【猪肉脯】追剧的绝佳伴侣 (做法超简单）

猪肉脯颜色红亮、有嚼劲，味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。是看电影追剧的绝佳伴侣。比起外面动辄百十元一斤的价格，自己做更加实惠。一斤肉馅可做不少，绝对合适居家一试。

具体制作方法

第一步：准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。

第二步：将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。

第三步：将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。

第四步：用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。

第五步：板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。

第六步：将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。

第七步：将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。

第八步：烤箱预热185度，上下火烤15分钟。

第九步：将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。

第十步：烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。

小提示

1、擀肉馅的时候，一定要将肉馅擀的薄厚一致。

2、在烤的过程中，肉脯会烤出很多汤汁，所以要再换一张锡纸。

3、肉馅中最好有2成肥肉，这样烤出来的肉脯比较香且不干。

4、可以将蚝油换成鱼露，味道更赞。