幸福烘培-鸡肉起酥披萨

比萨（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（MontereyJack）等。

   看到必胜客推出的小牛排起酥披萨有点动心，所以家里正好有块鸡胸肉，突发奇想做了鸡肉起酥披萨

材料
高筋面170克，牛奶70克，酵母5克，糖5克，盐5克，色拉油5克，番茄酱30，马苏里拉芝士100克，鸡胸肉250g，美人蕉、蘑菇、胡萝卜、洋葱、胡椒粉5g、黄油30g、马苏里奶酪、飞饼皮

关于起酥皮（飞饼）：由于冬天实在有点懒，黄油不是很好软化，所以买的飞饼皮，如果自己会做起酥皮的话，建议还是自己做的放心。

做法
1.把酵母、糖、盐倒入牛奶搅拌，均匀后倒入油搅拌。
2.之后和面粉揉搓成面团，盖上塑料袋。醒发30分钟，手揉成圆形面团。
3.后赶面仗赶成正方形，不匀称的地方可以用刀切直整形，要擀的较薄.
4.将飞饼皮切成3长条，放在披萨饼皮边缘，（根据自己喜好增加酥皮的厚度）我这里放了两层
5.四个边都铺满飞饼条后，中间先放撒一层很薄的马苏里奶酪。
6.在把刚刚炒好的酱铺满撒有奶酪的地方，把鸡片摆放在最上面，四个边刷上蛋液，撒上少许芝麻
7.烤箱预热五分钟，把面皮放入烤盘200度，烤制15分钟，拿出来再撒撒一层马苏里奶酪，再转到180度烤制10分钟即可。(这里根据自家烤箱定制温度，因为每家烤箱温度不太一样）

再说一下酱的做法
1.把胡萝卜、洋葱、美人蕉切成小丁，蘑菇切成片（飞水），鸡胸略煮水捞出切片备用
2.先热锅后，放入黄油化开，然后放入洋葱翻炒，加入胡萝卜、美人蕉丁翻炒再加入蘑菇片
3.一次加入胡椒粉，番茄酱、糖、盐、调味做好加入鸡片煸炒出锅（出锅后将鸡肉片挑出，因为要摆放在酱料最上边）

幸福是什么就是回家吃饭喽。