黑加仑玉米发糕：香甜松软

 

 

　　用“黑加仑葡萄干”做的玉米发糕口感香甜松软，小外孙格外钟爱。

　　之前，做过一款适合1岁宝宝吃的发糕，由于做法不同、用料品种不同，所以口感上也有差别。随着外孙年龄的增长，他的口感也发生了很大的变化。在他成长变化过程中的食谱，有些虽然相似，但我还是想将其保留下来。

　　这款发糕不但营养丰富，制作过程也很简单。配上萝卜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、丝瓜疙瘩汤等，作为早餐、午餐、晚餐均可。

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　　健康提示：

　　据研究表明，黑加仑葡萄干含有丰富的糖、有机酸、多种维生素、活性物质、丰富的矿物质及特殊芳香成分，能清洁并唤醒疲倦的肌肤，使肌肤焕发光彩。

　　儿童每天食用适量的葡萄干，可以起到缓解贫血、防止便秘、减少疲劳的作用。

　　葡萄玉米发糕的原料及做法

　　原料：

　　普通面粉 200克

　　玉米面 100克

　　黑加仑葡萄干玉米发糕 80克

　　干酵母 5克

　　白糖 2克（加在酵母里）

　　清水 适量

　　做法：

　　1、备好面粉 玉米面 葡萄干；

　　2、葡萄干去蒂、洗净后用温水泡软；

　　3、温水里加酵母、糖搅至溶化静置10分钟左右，面粉与玉米面混合(量的比例是2：1)；

　　4、边加水边用筷子搅拌,直到没有干粉为止；

　　5、用手和成软面团,加上葡萄干；

　　6、将葡萄干揉进面团里；

　　7、笼屉上铺好略湿的纱布，面团直接放到笼屉里盖好进行发酵；

　　8、面团发至两倍大，盖好用中火烧开后，继续用中火蒸25分钟。

　　制作提示：

　　1、如果在冬天，可先将锅里的水烧至七成热关火，放上面团后很快就会发好；

　　2、面团要和得要软一些，也不要过度揉，否则发糕口感不够松软；

　　3、葡萄干不要浸泡的涨起来，用温水泡软即可；