很多人都会说,我不吃羊肉,因为羊肉膻气,但遇到羊肉串,他就大快朵颐;不少人都说吃不了辣,但见到水煮肉、鱼香肉丝,就禁不住动筷子,干掉几大碗米饭。
或许,在我们的脑海里,很多不能吃、不能碰的美食,其实也是有商量的。貌似遇到一些口味的菜肴,我们的味蕾就不能拒绝这种诱惑,一定要先大快朵颐,再想起原来自己设定的禁忌。
就比如鱼香口味的,不是全国人,是全世界人都很喜欢的一种口味,可以做的更甜些,或者醋味更浓,但经典的鱼香口味,总是时刻能绝杀米饭。
如果你不想吃肉肉,又或者你根本就切不了那么整齐的肉丝,那也别烦恼。咱们可以鱼香豆腐啊!这嫩滑的豆腐块,包裹鱼香口味的汤汁,不香才怪呢!要知道,麻婆的可以是豆腐,也能是肉沫。这鱼香的,豆腐也丝毫不逊色于肉丝呢!
需要原料:
北豆腐:1块
木耳:一小把
青椒:1个
胡萝卜:半根
泡椒:两大勺
葱末姜末蒜末:适量
调味料:生抽、糖、盐、醋、水淀粉
做法:
1、北豆腐一块,切成比较均匀的小块。
2、做开沸水,倒入豆腐块,加少许盐,焯1分钟,捞出来后迅速拔凉,这样一会儿翻炒的时候,豆腐块不易碎。
3、木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。
4、坐热过油,放入适量食用油,先爆香葱末姜末蒜末。
5、接着放入泡椒,快速翻炒。
6、放入胡萝卜丝和木耳丝,加入生抽、蚝油,翻炒,半分钟时间。
7、接着倒入豆腐和青椒丝,加入适量糖和盐,这时候加入少许醋半分钟。
8、快收汁的时候加点水淀粉,比较好吃。
9、出锅了,米饭备好,动筷子喽。
做美食,不仅是一种爱好,更是对家人的一份呵护、一种关爱。
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