墨鱼遇到卤水豆腐：这一种鲜美如此体验

幸福美食x 2016-09-19

　　

　　靠近大海就是有点这么个好处，经常会吃到新鲜的海鲜。这不今天去竹岔岛游玩，在码头上发现了有新鲜墨鱼销售，赶紧买了一只回来，本来想生吃的，但是想想这么热的天，万一吃不好造成食物中毒反而不好。还是用它烧豆腐来的滋味醇厚一些。

　　

　　乌贼鱼性质温和，味微咸，具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效；而且，乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化；常吃乌贼鱼，可提高免疫力，防止骨质疏松，缓解倦怠乏力，对食欲不振等作用显著；

　　去市场买了一块卤水豆腐，家里有现成的五花肉，遂将一起烧制一锅。

　　

　　

　　美食食材：新鲜墨鱼1只，卤水豆腐500克，五花肉100克，葱姜蒜片各15克，香葱段15克，香菜段20克

　　调味料：酱油20克，料酒10克，香油适量，花生油适量

　　美食制作：

　　

　　幸福小贴士：

1、将卤水豆腐先煎后烧，这样豆腐才能更好的吸收菜品的烫制，做到鲜香滑嫩。

2、墨鱼去掉老皮，这样烧制时才会缩短烧制时间，达到鲜嫩脆爽。