《三生三世十里桃花》
最近真是火得不要不要的.
应了桃花的气氛，
来来来，宝宝们干了这碗三生三世。
饮一杯桃花醉，
品一朵桃花酥。
传统的酥点加上一点点的小心思，
就成了餐桌上绽放的花朵~
好吃又好看。
太合适这个季节了有木有！
食材：
油皮：中筋面粉200克
油酥：低筋面粉160克
馅料：紫薯泥500克
表面装饰：蛋黄适量
过程：
所有的食材准备好
把油皮的所有材料放入面包机桶里，启动和面程序（大约二十分钟）
油酥食材里的低粉和猪油混合，揉匀
大约二十分钟时间，油皮面团揉至扩展阶段，检查下，能拉出透明的薄膜
把揉好的油皮和油酥装入保鲜袋里，醒发30分钟左右
油酥滴入一滴粉色食用色素，揉匀
将油皮和油酥分别分成14份
取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏紧，将收口朝下放置，全部包好后盖上保鲜膜
紫薯泥也分成14份，揉成圆球，摆上保鲜膜备用
取一份面皮，用擀面杖擀成长舌状
卷起，全部卷好，盖上保鲜膜，醒发20分钟
取一份压扁
再一次擀开，卷起来
全部擀好，再次盖上保鲜膜，醒发20分钟
取一份对折，用大拇指从中间按下去，两头捏紧
面团压扁，擀平，包入紫薯馅
用虎口慢慢将面团收紧，搓成圆球，收口朝下放置，全部包好完成（在制作过程中，每做好一个，就用保鲜膜覆盖好）醒发20分钟
将面团微微按扁，用擀面杖擀成圆形
用刮刀将面饼切割成相等的六份，每一份都切出两道浅浅的花纹
捏合边缘
蛋黄液刷在花心，撒上黑芝麻装饰
全部都做好
放入预热好的烤箱170度烤35分钟（根据自家烤箱情况调整）
小贴士：
1、油皮一定要彻底揉匀，需要用温水，油皮油很好的延展性，才能在多次擀开折叠时不破酥楼酥。
2、每次擀好后一定要醒发20分钟，而且一定要盖上保鲜膜，防止表面变干。
3、烘烤温度仅作参考。
我是美美家的厨房，好豆网、新浪网的美食达人，爱好烘焙和家常菜，喜欢给家人做各种美食，如果你也喜欢美食，欢迎关注我的微信公众号：mm75792016,我会每天免费发送各种美食菜谱，为了家人的健康，让我们一起动手做好吃的吧！
联系客服
