俗话说:“舒服不如躺着,好吃不过饺子”,饺子就酒,越吃越有,饺子在北方,是面食里面的主食。韭菜和鸡蛋的搭配那是经典,想必大家都吃过,要是再加点胡萝卜,那味道就不一样,又鲜又嫩还颜色亮丽。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,因为韭菜具有温补肝肾,壮阳固精,暖腰膝的作用。
我喜欢吃饺子,特别爱包饺子,自称饺子就是懒人饭,一次可以多包,冻着冰箱里,随吃随煮,不想做饭了就吃饺子,不知道做什么饭了,那还是就吃饺子多好。我已经写了很多饺子食谱了,想要把自己吃的各种饺子食谱都写出来,给爱吃饺子的吃货们给点启发,吃货嘛,分享是美德。《韭菜胡萝卜鸡蛋饺子》
主料:韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉
辅料:植物油、盐、胡椒粉
做法:1、面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟
2、胡萝卜洗净切丁,把韭菜洗净沥干水分切末,加少许的熟菜籽油拌均匀
3、把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起。凉透
4、把韭菜、胡萝卜,鸡蛋、胡椒粉拌均匀,加熟菜籽油拌均匀,包的时候加盐拌均匀
5、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上馅
6、包成饺子形状
7、汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士
1、韭菜很爱出水,可以提前用油保住,这样不爱出水,最后在加盐
2、胡萝卜一定要切很小的丁,这样好吃,韭菜和鸡蛋都很鲜美,不要加调味品了保持鲜美
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