相信大家都吃过酥肉吧,现炸现吃的酥肉,煮在火锅里的酥肉,还有煮在汤里的酥肉,可以说酥肉的吃法也还是很多的,不过现炸现吃的比较多。
不过我今天要跟大家介绍的不是酥肉胜似酥肉的一个小吃,味道比酥肉还要赞。那就是椒盐平菇。
大家都知道酥肉有肥有瘦那么脂肪肯定少不了,但是把肉换成菇之后就健康多啦。平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能,是非常健康的食品。
今天的这种做法也颠覆了养生一定就是清单无味的观念,偶尔养生也还是可以饱口福的。
【椒盐平菇】
需要准备以下食材(配料里的各种原料的分量都是根据平菇的多少来调整的):
平菇适量,面粉与玉米淀粉(比例2:1),白糖,盐、花椒粉,五香粉,鸡蛋
1、首先把平菇撕小块、洗净、挤干水分。
2、将鸡蛋打入碗里,放少许盐搅散备用。
3、另取一敞口平坦的容器,把各种粉类根据自己的口味放入容器中搅拌均匀。
接下来就是裹浆裹粉的步骤啦:
4、把挤干水分的平菇,先放入打好的蛋液中,裹上蛋液。
5、再放入调配好的面粉中裹满面粉后,依次将所有的平菇都裹好粉放入盘内备用。
6、取炒锅倒入适量的油,烧至七成热依次放入裹好粉的平菇,用中火炸至金黄(这个时候要注意,因为裹的面粉会掉落,火不要太大,否则会糊锅)。
把所有的平菇都炸好之后取出晾凉就可以吃啦。看上去是不是很像酥肉啊,但是比酥肉好吃哦,赶紧动手做一下吧。
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