韩式海鲜饼

模具：

电饼铛，中火，烙烤8分钟左右

参考分量：1张/2人份

原料：

A海鲜饼：

a：面粉100克、水200克、盐3克

b：香葱80克、面粉10克

c：鸡蛋1个

d：扇贝肉80克、鱿鱼80克、虾仁80克、色拉油1T

B海鲜汁：

a：海鲜酱油30克、香醋7克、辣椒油2克、香油5克

b：熟白芝麻少量、香葱末少量

海鲜汁做法：

把海鲜酱油、香醋、香油、辣椒油、熟白芝麻、香葱末全部放在一个小碗里，混合搅拌均匀即可。

海鲜饼做法：

1、虾仁、扇贝肉洗净挤干水分，鱿鱼切成丝备用；鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；

2、香葱洗净甩干水分，用刀切成长段，加入10克面粉拌匀，使面粉均匀裹在香葱段上；

3、面粉加入盐，放入大碗中，一点一点的加入水，边倒边搅拌均匀，搅拌成很稀的湿面糊，水不要一次性的加入，以免拌不匀产生面粉疙瘩；

4、将电饼铛的上下盘一起预热好，在下盘倒入1T色拉油，用硅胶刷涂抹开，用刷子在上盘也薄薄涂抹上一层色拉油；

5、均匀地铺上香葱段，煎约1分钟左右；

6、倒入做好的稀面糊，要倒均匀一些，使面糊在电饼铛里均匀铺开；

7、立刻把所有海鲜都均匀撒在面糊上；

8、将打散的鸡蛋液均匀地浇在面糊表面，盖上电饼铛，选择中火，烙烤8分钟左右即可；

9、用两把木铲从底部将海鲜饼托起取出，切成小块，蘸海鲜汁趁热食用即可。

备注：

1、将面粉和水混合制作湿面糊的时候，水不要一次性倒入，这样很难拌匀，会产生面疙瘩。水一点一点的加入，并不断搅拌，使两者能均匀的混合在一起。

2、韩式海鲜饼制作非常简单，只要按部就班的制作就没有问题，用电饼铛可以两面加热，省去了翻面的麻烦。