离中秋已经越来越近了,
作为一个吃货,我最关心的当然是·····
哪里的月饼最好吃?
我们地大物博的祖国,
在吃月饼这件事上也是花样百出,
在江湖上大有势力的月饼派系,
足足有九个!
到底哪个派系的月饼最好吃,
哪个派系的月饼最独特?
小天特意斥巨资
把它们全部搜罗来了~
邀请了办公室里来自五湖四海的8位同事,
对9大派系的月饼,
分别从饼皮硬度、油腻度、
甜度 or 咸度、香气、整体评价五个维度进行打分。
(评分标准1-5分,分越高,程度越强烈)
测评红榜
NO.1 徽式月饼
胡兴堂蛋黄肉松月饼
饼皮硬度:★★★☆☆
油腻度:★★★☆☆
咸度:★★★★☆
香气:★★★★☆
整体评价:★★★★★
本次测评最大黑马。
测评小组之前没有一个人听说过徽式月饼,
但刚吃了一小块,
就被它征服了。
它的外皮特别酥,
一口咬下去,
肉松的鲜香和糯米的绵软混合在嘴里,
味道层次很丰富。
徽式月饼的饼皮之所以能那么酥,
秘密在于它采用了两种面皮,
才能做出如此酥脆诱人的饼皮。
测评黑榜
NO.1 秦式月饼
德懋恭水晶饼
饼皮硬度:★★☆☆☆
油腻度:★★★☆☆
甜度:★★★★☆
香气:★★★☆☆
整体评价:★★☆☆☆
本次测评最甜的月饼,
可以说是当之无愧的小甜甜。
测评员纷纷表示:
不是一般的甜,
是巨甜。
NO.2 潮式月饼
潮汕朥饼(绿豆馅)
饼皮硬度:★★☆☆☆
油腻度:★★★☆☆
甜度:★★★★☆
香气:★★☆☆☆
整体评价:★★★☆☆
本次测评最油的一款月饼。
而且是又甜又油,
可以说是油腻版的大绿豆饼。
潮汕朥饼的特点就是加入了较多的猪油,
更地道的吃法是搭配功夫茶,
不然比较容易齁着。
NO.3 京式月饼
自来白&自来红
自来白
自来红
饼皮硬度:★★★ ☆☆
油腻度:★★★ ☆ ☆
咸度:★★★☆☆
香气:★★★☆☆
整体评价:★★★☆☆
京式月饼皮馅儿比一般为4:6,
所以皮都比较厚。
但是除了这个特点以外,
也就没有什么其它能让人记住的了。
测评小组都觉得
是一款平平无奇的月饼。
除了上了红黑榜的月饼,
测评小组一致认为以下5大派系月饼,
各有特色,味道可圈可点,
值得一试。
NO.1 广式月饼
冰皮月饼
饼皮硬度:★★ ☆ ☆ ☆
油腻度:★ ★☆ ☆ ☆
甜度:★ ★★ ★ ☆
香气:★ ★★★☆
整体评价:★ ★★★☆
本次测评最清爽的一款月饼。
它得到了测评小组的一致好评。
饼皮清清爽爽,
内馅也不会过于甜腻,
闻起来还带有水果的香气。
NO.2 滇式月饼
云腿月饼
饼皮硬度:★★★☆☆
油腻度:★ ★★☆☆
咸度:★★★★☆
香气:★★★★☆
整体评价:★★★★☆
本次测评香气最浓郁的就是它了。
刚刚热好的云腿月饼,
香气能把整个办公室的人都招过来。
之所以能这么香,
当然是因为用料讲究,
它的内馅可是要用
宣威火腿最好的部分切成小块来制成的。
NO.3 苏式月饼
鲜肉月饼
饼皮硬度:★★ ☆ ☆☆
油腻度:★ ★★ ☆ ☆
咸度:★ ★☆☆ ☆
香气:★ ★★★☆
整体评价:★ ★★★☆
本次测评第二香的月饼,
非常适合“肉食爱好者”。
因为它整个馅儿就是一大团鲜肉,
皮又脆又韧,
内馅里丰腴的肉汁还会慢慢渗透其中。
吃之前建议最好用烤箱170°加热十分钟,
而不是微波炉哦。
NO.4 衢式月饼
杜泽桂花芝麻空心饼
饼皮硬度:★★ ★ ★ ☆
油腻度:★ ★★ ☆ ☆
甜度:★ ★★ ★★
香气:★ ★★☆☆
整体评价:★ ★★★☆
香气排第三的月饼就是它啦。
最大的特点就是芝麻多,
烘烤过后的芝麻,
再加上面皮里的桂花,
吃这个饼就一个感受——香!
为了讲究咸甜平衡,
当地人吃的时候,
还会在里面夹着咸菜一起吃。
NO.5 晋式月饼
郭杜林五仁桂花月饼
饼皮硬度:★★★ ☆☆
油腻度:★ ★★ ☆ ☆
甜度:★ ★★★☆
香气:★ ★★☆☆
整体评价:★ ★★★☆
简单来说,
就是加了桂花的五仁月饼,
让重口的五仁都变得小清新了起来。
它大大改观了测评组成员
对于五仁月饼的印象。
听说它来头也不小
还曾得到过慈禧太后的赏识。
看完这九大派系的月饼,
不知道谁才是你心中的C位呢?
要不要考虑支持一下人见人爱的
小仙女——冰皮月饼~
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哪个派系的月饼才是你心中的C位?
(评论区会随意揪一个小可爱,
送一盒晶莹剔透的美心冰皮月饼~)
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