排骨人见人爱，花见花开，大家都很爱吃排骨，你们可能吃过各式版本的排骨，糖醋的，红烧的，清炖的，每一种都有自己独特的味道，但是将鲍鱼和排骨的搭配使我们今天做的这道菜成为了餐桌上闪亮耀眼的招牌菜；因为家常的红烧排骨，加入了小鲍鱼，感觉逼格瞬间提升，颜色靓丽，味道又那么的鲜美，老少皆宜，简直是一道最开胃下饭的菜肴。
小鲍鱼烧排骨
·视频音乐·
Andrew Ryan - Skip
·食材·
【主料】：肋排|小鲍鱼
【辅料】葱|姜|蒜|八角|桂皮|老抽|料酒|香油|生抽
·步骤·
1：排骨洗净冷水下锅，大火煮开，焯水捞出。
2:小鲍鱼去壳，表面刷干净。
3：洗净后表面改花刀。
4：热锅冷油，倒入葱姜蒜爆香。
5：加入排骨和八角桂皮，炒至表面微焦。
6：加入小鲍鱼，炒匀。
7：调入料酒、老抽、生抽、糖炒匀。
8：加开水没过排骨，盖上盖子，烧开后转小火煮50分钟。
9：开盖，加入少许盐。
10：大火收汁。
11：出锅前淋入少许香油即可。
12：浓香四溢，无比美味的鲍鱼烧排骨，谁吃谁上瘾。
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