自制辣椒油，别直接热油浇上去，牢记“这一步”，辣椒油香辣红亮

相信现在很多人在吃东西的时候都是非常没有胃口的吧，毕竟现在天气越来越热了，这个时候大家就需要找到一个自己比较喜欢吃的东西，身为一个四川人，我最喜欢吃的东西就吃辣椒了，所以现在吃饭基本上都会在里面放很多的辣椒油，能够轻松的增加自己的食欲。

辣椒油的制作方法还是很简单的，自己在家里面轻轻松松就能够做出来，做好以后不管是拌面吃还是拌凉菜吃，或者是吃饼的时候在里面放一点，味道都特别不错，不过有很多人在制作辣椒油的时候，做出来的辣椒油不仅颜色看上去不好，而且吃起来味道也不是很香辣，刚开始不知道是什么原因，后来问了一个大厨才知道，因为大家在做辣椒油的时候，直接就将热油浇上去了。

今天来把当初交给我的制作辣椒油的方法教给你们，如果你们也喜欢吃辣椒油的话就可以学习一下，做的时候首先是准备一个小碗，在里面倒入辣椒和熟芝麻，然后准备一个小碗，在里面放入桂皮，香叶，花椒和八角等香料，用水浸泡10分钟左右。

接着在锅里面烧油，等油热了之后先将浸泡后的香料放进去翻炒一会儿，炒香以后将这些香料全部拿出来扔掉，接着就可以开始往辣椒面上面浇油了，但是大家在郊游的时候一定要牢记一个“步骤”，只要记住这个的话，做出来的辣椒油才会特别的香辣红亮，那就是我们要分三次将油给倒进辣椒面里面。

第1次倒入是为了给这个辣椒油增色，第2次倒入是为了给辣椒油提香，第3次倒入就是为了给辣椒油提味了，每次倒进去之后都要将它们搅拌均匀，然后在里面加入一些盐和醋，这个秘制的辣椒油就算做好了，放到桌子上面能够存放差不多半年的时间！