大家都知道多吃蘑菇好处多多，不仅可以养胃生津，还能明目利肝，尤其在秋天多吃蘑菇不仅能清理肠胃，还能提高免疫力，是非常不错的蔬菜。
在这个季节我家餐桌上平菇、金针菇、杏鲍菇是少不了的，尤其是杏鲍菇，无论是炒着吃还是拌着吃还是做馅吃都是经常做的。
今天和大家分享的是用杏鲍菇做馅，做香煎包子，不用焯水，上锅炒一下，吃起来更有嚼劲也更香。好了话不多说，下面就开始制作吧。
【杏鲍菇香煎包子】
准备食材：面粉200克，酵母2克，清水100克。
馅料：杏鲍菇1个，肉馅适量，洋葱半个，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1小勺，鸡精适量，香油适量。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入酵母，用清水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大，如果是做早餐，可提前一晚和面，放冰箱冷藏低温发酵，早上起来直接做很方便。
2、 趁着饧面的同时来准备馅料。杏鲍菇清洗干净，沥干水分后，切成丁，这里丁不宜切的过小，大一点好吃；洋葱也切成小粒备用。
3、 都准备好后，锅中倒入食用油，油热后先放入杏鲍菇炒出香味，这样抄一下，吃起来会有嚼劲也会更香。炒出香味后再放入肉馅煸炒至变色，变色后再放入洋葱粒煸炒出香味。
4、 最后加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油调味，拌匀出锅制成馅料。
5、 面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条再分割成小面剂。
6、 取一面剂揉圆擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。
7、 放上调好的馅料，包成包子。
8、 都包好后，蒸屉上抹油，将做好包子放进去，先不要开火稍微的饧10分钟。
9、 10分钟开大火，上汽后蒸20分钟即可，当然蒸的时间长短要试包子的大小而定。
10、时间到关火，焖2分钟后再开盖，将包子取出来。
11、平底锅抹油将蒸熟的包子放进去煎至底部上色，出锅装盘开吃。
12、这样美味的杏鲍菇香煎包子就做好了，咬一口肉香四溢，鲜香味美，非常的好吃，尤其是在咬到杏鲍菇的时候，感觉格外的香呢。
小贴士
杏鲍菇不要切太细，粗点更好吃；上锅炒一下，吃起来更有嚼头。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
联系客服
