一：虾仁丸子汤面
1、将虾仁清洗干净，加料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗
2、虾仁剁碎，加盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，用手抓成小球
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉
4、顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用
5、将荞麦面煮熟在碗中备用
6、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟
6、再加少量盐调味，将汤和菜料放入面碗中即可
二：榨菜肉丝面
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟
2、榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花
3、用油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出
4、另用半锅水烧开，放入面条煮熟
5、将调味料放面碗内，盛入面条
6、铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成
三：肉丁炸酱面
1、猪肉要七分瘦三分肥的，肥瘦肉分开切成小丁
2、把葱姜蒜切碎备用
3、锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油
4、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色
5、加入葱姜蒜煸炒均匀，加入豆瓣酱，煸炒均匀
6、加入开水搅拌均匀转小火烧开，再加入甜面酱搅拌均匀
7、小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可
8、把豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水，黄瓜切成细丝
9、面条煮熟后过水装碗，配菜码在面条上，浇上肉丁炸酱
四：西红柿煎蛋面
1、西红柿去皮切小丁，小葱切碎，小锅稍热，抹少许油
2、把鸡蛋磕入模具中，小火加热，加少许食盐调底味
3、微小火煎至鸡蛋熟透即可取出模具
4、炒锅放适量油，油热后下入葱花炒香，下入西红柿翻炒
5、加入适量十三香，加少量鸡精，加食盐
6、加适量生抽，把西红柿炒出红汁即可关火
7、另起锅坐水，水煮沸后下入面条和洗净的香芹叶
8、继续煮沸，至面条熟透，煮好的面条捞入碗中
9、放入之前煎好的蛋，浇上西红柿汁即可开动
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