五一假期，和家人一起到陕南汉中游览，早餐时，在一个专门卖包子的餐馆点了一笼香菇竹笋包，家人感觉不错。回家后，正好用带回来的新鲜竹笋和香菇再实践一下。
做了一些小改良，包子铺是将香菇和竹笋都打成沫了，吃起来没有口感，于是，我只是切成小丁，又加了炒鸡蛋、青椒和胡萝卜，营养和色彩上也丰富了一些，家人吃过评价说，比买的好吃！
原料：面粉、牛奶、发酵粉、干香菇、鲜竹笋、鸡蛋、青椒、胡萝卜、盐、生抽、十三香、蚝油、大油
做法：
1.面粉加牛奶、发酵粉，和成面团，盖好，放一旁饧发；
2.干香菇提前用清水泡发，切成小丁；
3.鲜竹笋焯水，控干，切成小丁；
4.鸡蛋打散，用油炒熟，切碎；
5.炒锅中加入大油，分别将香菇丁和竹笋丁炒香；
6.青椒和胡萝卜切碎，放入炒香的香菇和竹笋丁中；
7.加盐、生抽、十三香、蚝油，拌匀，调味；
8.将饧发好的面团取出，排气，揉搓成长条，再分成小剂子；
9.擀皮，包馅，做成包子；
10.将包子放入蒸笼，再饧15分钟，开火，蒸12分钟即可。
