要将小龙虾收拾干净，可以按照以下步骤进行：
1. 洗净：将购买回来的小龙虾放在清水中浸泡片刻，用手轻轻搓洗虾壳表面的沙粒和污垢。
2. 剪除鳃：用一把厨房剪刀剪除小龙虾的鳃，鳃位于头部两侧，剪去后将会减少虾味和腥味。
3. 剪除虾须：将小龙虾的虾须（位于虾头下方）剪掉，以免在烹饪过程中食物夹杂其中。
4. 清理虾线：将剥掉龙虾壳的背部，找到黑色的肠线（消化道），用刀尖轻轻划开并沿虾尾的背中线将其完全去除。
5. 冲洗去腥：将清洗好的小龙虾放入清水中浸泡片刻，再用清水冲洗几次，以去除余味和腥味。
6. 凉水浸泡：将洗净的小龙虾放入冷水中浸泡10-15分钟，使其身体肌肉松弛。
以上步骤完成后，小龙虾就可以做成美味的菜品。
小龙虾怎么收拾才干净
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