鲳鱼怎么做才好吃

鲳鱼可以用多种方式烹饪，以下是一种简单又美味的做法：
 
材料：
- 鲳鱼
- 盐
- 胡椒
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 豆瓣酱
- 蒜
- 植物油
 
做法：
1. 将鲳鱼清洗干净，切几道口。
2. 在鱼身上抹上盐、胡椒和少量料酒，腌制10分钟。
3. 切好姜和葱，蒜切成片备用。
4. 热锅加入适量植物油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入豆瓣酱炒出红油，将炒好的豆瓣酱倒在鲳鱼上。
6. 锅中再加入少许植物油，将腌制好的鲳鱼放入锅中煎至两面金黄。
7. 最后将鱼浇上之前炒好的豆瓣酱，再加入适量清水，煮约5分钟即可出锅。
 
这样做出来的鲳鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，希望你喜欢。