会昌县的特产美食丰富多样,以下是一些值得品尝的美食:
1. 会昌酱干:具有数百年的历史,早为明清贡品。质地光亮透明,富有弹性,风味独特。
2. 会昌豆干:在传承传统工艺的基础上不断创新,添加了多道秘制工艺,口感香辣鲜美,营养丰富。
3. 银丝米粉:品种有"高富"牌、"汉仙"牌、"五丰"牌等,产品出口20多个国家和地区。银丝米粉质地细腻,口感滑爽,荣获江西省优秀产品二等奖、93中国新科技专利技术专利产品博览会唯一食品类金奖。
4. 珍珠粉:又称珍珠丸,以优质晚米为原料制作而成,呈漂白色,粒小如珠,食用方便,滑爽鲜甜,别有风味。
5. 茶叶:会昌茶叶色清香耐泡,久负盛名,清乾隆前曾列为贡品。年产茶叶90吨。
6. 香菇:会昌香菇质地鲜美,口感滑爽,营养丰富。
7. 酸水竽头:会昌特产,口感鲜美,酸辣适口,富有特色。
8. 鱼类:会昌县水域资源丰富,盛产各类淡水鱼,如河蚌、淡水鱼等。
9. 艾米果、大肚包、七层糕、米糕等:以糯米、艾草等为原料制作的糕点,口感香甜,富有地方特色。
10. 果品:会昌脐橙、柑桔、黄梅沙高子等水果,口感鲜美,品质上乘。
这些美食展现了会昌县丰富的饮食文化,值得一试。
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