乡间路边的一株野草，小孩称“鸡爪子”，90年代挖来直接吃

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在乡下的小路边，我们经常会看到一些奇特的野草或者野花，从表面上看，这些野草或者野花或许没有太高的价值。但将它们挖出来之后，我们就会发现一些特殊的东西，这些东西或可以吃，或者可以当作药材，具有极高的价值。在我们小时候，经常在路边挖一种黄色的小花，它的根部挖出来就像一个鸡爪子一样，因此我们就称这种植物为“鸡爪子”。

上面就是鸡爪子的根部，它的表面是淡黄色，但将它的根皮剥掉之后，里面就是白白的东西。这种白色的根就可以用来食用，吃起来味道甜甜的，非常美味。在八九十年代的时候，我们每次放牛都会挖鸡爪子吃，吃起来不仅甜，而且还非常有嚼劲。

鸡爪子的学名叫做翻白萎陵菜，或者直接称为鸡爪参，它在农村的野外非常常见，路边、荒地上都能找到很多。在以前食物不足的时候，我们一天能挖几十株翻白草，用来当作小孩的零食非常合适。

上面就是鸡爪子的植株，它的叶子就像鸡脚一样，叶子背面为白色，这也是它翻白草名字的由来。在农村地区，鸡爪子不仅是一种小孩们喜欢的野味，更是一种药材。根据《全国中草药汇编》记载，翻白草，清热，解毒，止血，消肿，治痢疾。在过去的时候，如果有人手受伤了，就会将翻白草砸烂，然后敷在伤口上，具有不错的止血效果。

在90年代的时候，农村没人不认识鸡爪子这种野味，挖来洗干净就能直接吃。而到这些年，鸡爪子草在农村虽然还有很多，但大多数人都不将它当作一种野味，而是当作一种药材。根据了解，民间现在有一种说法，那就是鸡爪子对糖尿病有很好的效果，用它熬水喝对身体很好。正是由于这种说法存在，目前农村有很多人就专门收购鸡爪子草，干货一斤能卖到几十元，价格非常高。不过鸡爪子治糖尿的说法只存在于民间，大家最好不要当真，不过挖一些鸡爪子草吃还是可以的，毕竟味道还是不错的。

值得注意的是，如果想要挖鸡爪子，最好要在7月份以后，在7月份之前，鸡爪子的个头非常小，而且吃起来也不是很甜，味道相对差一点。秋天的鸡爪子个头非常大，和我们吃的鸡爪子大小相似，剥皮之后可食用的部分也还有很多。尽管鸡爪子草在南方有很多，但如今认识的并不多了，尤其是新一代农村小孩，很少听说过有人过吃鸡爪子这种野味。