野胡萝卜 - 概述

野胡萝卜

野胡萝卜出自《救荒本草》载："野胡萝卜，生荒野中。苗叶似家胡萝卜，俱细小，叶间攒生茎叉，梢头开小白花，众花攒开如伞盖状，比蛇床子花头又大，结子比蛇床亦大。其根比家胡萝卜尤细小。"所指即为本种。 
野胡萝卜二年生草本，高20-120cm。全株被白色粗硬毛。根细圆锥形，肉质，黄白色。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，长2-15mm，宽0.5-4mm，先端尖，有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长3-12cm；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小而细长。复伞形花序顶生，花序梗长10-55cm，有糙硬毛；总苞片多数，叶状，羽状分裂，裂片线形，长3-30mm；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形，不分裂或2-3裂，边缘膜质，具纤毛；花通常白色，有时带淡红色。双悬果长卵形，长3-4mm，宽2mm，具棱，棱上有翅，棱上有短钩刺或白色刺毛。花期5-7月，果期6-8月。胡萝卜的果实即为中药“南鹤虱”另设专条[1]。

野胡萝卜 - 药品简述

药名：野胡萝卜根。
汉语拼音：ye hu luo bo gen。
英文名：Daucus carota L.
拉丁植物动物矿物名：Daucus carota L.
功效分类：健脾化滞药；凉肝止血药；清热解毒药。
科属分类：伞形科。
别名：鹤虱风根。
性味：味甘；微辛；性凉。
归经：归脾经；胃经；肝经。
功能：健脾化滞；凉肝止血；清热解毒。
主治：脾虚食少；腹泻；惊风；逆血；血淋；咽喉肿痛。
用法用量：内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣汁涂。
生态环境：生于山坡路旁、旷野或田间。 
资源分布：分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川、贵州等地。 
药材基源：为伞形科植物野胡萝卜的根。
采收储藏：春季未开花前采挖，去其茎叶，洗净，晒干或鲜用。

野胡萝卜 - 用药禁忌

（暂缺资料）

野胡萝卜 - 中药化学成分

根富含胡萝卜素(carotene)，并含挥发油。挥发油中主成分为蒎烯(pinene)，柠檬烯(limonene)，胡萝卜醇(daucol)，胡萝卜次醇(carotol)，细辛醚(asarone)，细辛醇(asary-laldehyde)等。此外，根中还含胡萝卜酸(daucic acid)。

野胡萝卜 - 药理作用

本品所含胡萝卜素即维生素原元等，有营养价值，食入过多含胡萝卜素的植物，可发生所谓胡萝卜素血症（carotinemia），即皮肤发黄，但对人体无害。

野胡萝卜 - 常用选方

六味葛缕散：葛缕子250g，大蒜150g，蔷薇花200g，喜马拉雅紫茉莉200g，野胡萝卜200g，新鲜当归225g。粉碎成细粉，混匀，即得。可治头痛，口苦，耳鸣，失眠。用于老年龙偏盛引起的赤巴病。口服，每服3g，每日2～3次。

野胡萝卜 - 食疗作用

野胡萝卜炖小鸡 　　　
原料： 　　
1、主料：野胡萝卜根150 克，小鸡1 只（重约500 克）． 　　
2、调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片． 　　
制法： 　　
1、将野胡萝卜去杂洗净．小鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅炉一下，捞出洗净血污． 　　
2、锅内加水适量，放入小鸡，烧沸后加入料酒、精盐、胡椒粉、葱，姜、野胡萝卜，炖烧至小鸡熟透，出锅即成． 　　
功效： 野胡萝卜炖小鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养成分，具有温中益气、补髓添精的功效．适用于体虚瘦弱、胃呆食少、水肿、痰咳、消渴、小便频数等病症． 

炒野胡萝卜叶 　　　
原料： 　　
1、主料：野胡萝卜嫩叶250 克． 　　
2、调料：精盐、味精、葱花、猪油． 　　
制法： 　　
1、将野胡萝卜叶去杂洗净，入沸水锅焊一下，捞出洗净，挤干水分切段． 　　
2、油锅烧热，下葱花煸香，放入野胡萝卜叶煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成． 　　
功效： 野胡萝卜叶含有多种营养成分，具有消肿、化痰的功效．此菜对肿毒、痰咳、妇女干病、痒疹等病症有一定疗效．

野胡萝卜 - 文献论述

1、野胡萝卜（加永）为加哇的一种，原植物即野胡萝卜。野胡萝卜生于田野荒地或田边地头，茎紫褐色，表面具槽纹和白色粗硬毛；叶羽状细裂，形似羔鸟 (葛缕子carum carvi L)；花白色或白黄色等特征与《晶珠本草》相符。 　　
2、《晶珠本草》记载：加哇治黄水病、腰肾寒症。分为上品（加果）、下品（加永）和哇浪加哇三种，药用主要为前二种。 　　
3、《味气铁鬘》记载：加哇温、重，对培根木布病不利。《如意宝树》记载：加哇根煎汤内服，治腰肾寒气痛。 　　
4、《形态比喻》记载：加果生于阴山坡，叶如玉络，花红色伞状，全身被粗毛，功效解蛇毒，为治痹症的良药五根散之首；加永生于田边地头，茎、叶、种子状如茴香，茎紫色，花白色，味辛、苦而甘，治培根寒症、胃病、黄水病；哇浪加哇生于树林或石山，形态与上品加哇相似，可熏治肿瘤，一般不作药用。让钧多吉说：加哇、蒺藜、天冬、黄精等药滋补，可治肾寒病。上述加哇分哇浪加哇、加果、加永三种。据查证，前二种仅为产地不同，临床使用未分，尽管各地资料记载的原植物不同，均为伞形科棱子芹属(Pleurospermum Hoffm)和迷果芹属(Sphallerocarpus Bess)植物，为便于整理，收载了使用较多而且接近典著描述的品种。加果即本品，加永的原植物为野胡萝卜。迷果芹生于林缘或山坡路旁；茎粗糙具细条纹、密被或疏生白毛、花白色等特征与《晶珠本草》略同

野胡萝卜 - 药用植物栽培

生物学特性  
南鹤虱对气候、土壤要求不严，山区、半山区以及平原地区均可栽种。  
栽培技术  
用种子繁殖。播前需浸种催芽，存季于3-4月，秋季于8月初条播、覆浅土，保持土壤湿润，5-8d出苗。  
田间管理  
发芽后，一般间苗2-3次，同时进行松土、除草与施肥。