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周黑鸭创始人:连年亏损超过4000万,1300多家门店一夜之间关门,值得所有老板引以为戒!

周黑鸭创始人:夜不能寐!连年亏损超过4000万,1300多家门店一夜之间关门,都怪自己当初过于固执,才会落到如此下场,希望所有创业者都引以为戒!

周黑鸭作为昔日卤味零食的“巨头”,依靠独特创新的风味和品牌,一下子在市场站稳了脚跟。

为此,周黑鸭创始人觉得顺水推舟,开展了“直营模式”,不断扩张连锁门店,为了能够保证每一家门店的质量,总部还会亲自派人管理,保证材料、服务都一致。

但随着门店越开越多,周黑鸭背后的弊端日益呈现。因为创始人野心过大,不断扩张连锁门店后,开始出现了管理难度大、人才缺乏、门店之间管理参差不齐。

把所有的风险都往自己身上背,那么出现问题的时候,必然是扛不住的。

为此,周黑鸭创始人面临接踵而来的问题,他开始思考传统的商业模式是否行得通,如何做人才裂变,怎么样才能轻松管理连锁门店,如何培养充满狼性的店长……

深入市场调查后发现,海底捞的商业模式值得自己去借鉴,最后周黑鸭决定转型创新,推出了一套属于自己独特的经营模式,让其实现了逆袭翻盘,扭亏为盈!

周黑鸭结合了市场调研所得出的“直营模式”优势和“加盟模式”的优势之后,推出了这套“合伙人模式”。最大的核心就是资源共享,赋能员工,实现共赢。

因为以往的连锁门店店长都缺乏积极性,是因为门店的业绩收入与店长收入关联性差,以至于让他们缺乏斗志。所以合伙人模式的优势就是让店长每个月拿到门店业绩提成,享受到“创业”的快感,自然会主动操心业绩。

周黑鸭开始在内部实现了三大改革机制:

第一,门店运营模式的创新。因为如今市面上很多连锁门店都是采用直营模式或者简单的加盟制,这两种模式都存在相应的弊端,并不适合在今天这个互联网数字化时代“存活”。想要实现连锁门店的轻松扩张,就需要紧跟时代发展,做到顺势而为。

为此,周黑鸭实行了合伙人制度。不再从外部招聘店长,而是从公司内部进行选择店长。只要有想法有野心的员工都可以与公司合伙出资开门店。总部会给予一套科学完善的管理系统,经营模式和物流供应,同时还包括人才培训技巧,出品把控等等。

最重要的是门店开张的前三个月亏损,总部都会给予一定的补偿,直到门店顺利盈利。

第二,人才培养创新。周黑鸭不再采用以往那些新人为期三个月的培训,而是采用“老带新”的办法。老员工培训新员工,只要新员工步入正轨了,能够独自经营门店,那老员工就能获得相应的激励提成。如果老店长培养10家新人,开了10家门店,那么就能拿到10家门店的利润分红。

这就是为何周黑鸭连锁门店扩张如此快,因为他们拥有统一的管理机制和经营模式,可以复制使用。

第三,管理机制创新。老板开始明白在今天这个时代是“法治”公司而不是“人治”公司。小老板依靠亲力亲为管理公司,大老板利用机制让公司自动化运作。如果一家公司缺乏科学完善的管理机制,那么做得再大也只是一个作坊。

周黑鸭从上到下都整理了一套管理机制,让员工按规章制度办事,不管是大领导还是小员工,都需要严格遵守。这样一来,员工必然会自我管理,使公司呈现出自动化运作的效果。

看完周黑鸭的案例,不难发现在今天这个时代,赋能思维是如此地重要。

其实不止于周黑鸭,像海底捞、华为、小米、阿里、海澜之家、百果园、喜家德、太二酸菜鱼……等企业都是采用相似的合伙人模式,让员工实现了自我管理,让内部团队时刻保持“狼性精神”。

最重要的是合伙模式不仅限于连锁门店经营,对内部管理机制同样适用,因为涵盖了裂变、管理、经营等优势,可以让营销团队,市场部门,业务队伍都能够用得上。

事实上很多老板都没有意识到,甚至觉得不以为然。在今天这个日新月异的时代,还在用着传统的思维观念去运转,殊不知一直处于原地踏步。

一个人单打独斗的时代已经成为过去,老板要懂得利用合伙模式才能够大步向前发展。

如果还在以往的思维认知里面打磨,等待的只有被淘汰。

敢为天下先,懂得创新转型的企业才有机会脱颖而出。以往别人谈电商,你觉得不靠谱,最后你被淘汰了;别人谈股权激励,你觉得是虚的,最后你被淘汰了;今天别人谈数字化改革,你还在犹豫,那么等待的只有被淘汰。

思维一变,市场才能一片。为此,我强烈建议你入手这套《价值共生》课程。这套课程涵盖了传统企业转型必备的“三板斧”战略思维,教你如何利用机制去做公司管理,如何利用股权激励做人才裂变,如何利用合伙人模式做连锁门店扩张。同时还讲述了公司股权的陷阱,让你清晰明白里面的门路,保证公司创始人的权益。

而且还拥有通俗易懂的案例教你如何做互联网营销,如何做爆品思维,如何做拼多多式品牌推广。

比别人起步晚不是问题,问题是明知道自己落后了,还不愿意改变。这也是为何在今天这个时代,老板需要不断学习的原因。与其在犹豫观望,不如踏上学习,提升自己的认知,方能走出困境,踏上成功之路。

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