西兰花素炒，妥妥的美味

西兰花素炒做家常菜和宴客菜都是餐桌的亮点，色彩鲜艳，好看又好吃，屡试不爽，妥妥的美味。每次请小伙伴吃饭的必备菜，广受好评~~

准备准备

西兰花	1朵
胡萝卜	1根
黑木耳	未泡发的干木耳一把
鸡蛋	4个
酱油	适量
素蚝油	适量
黑胡椒粉	（可选）

制作过程

步骤 1

准备好所有材料：木耳泡发，洗净备用。西兰花洗净掰小块，胡萝卜去皮切小片备用，鸡蛋一个

步骤 2

西兰花放进开水焯水，开水里放一点油和盐。西兰花焯水后，要迅速放入凉水中过凉，这样西兰花才能翠绿。

步骤 3

把酱油、素蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用

步骤 4

鸡蛋打散（可以在此步略加一点盐调味），备用

步骤 5

热锅冷油，把鸡蛋液倒入炒成鸡蛋块

步骤 6

鸡蛋块盛盘，在热锅冷油后先下胡萝卜炒软

步骤 7

再加入焯水过的西兰花翻炒

步骤8

再加入木耳继续翻炒，，然后加入准备好的调料（酱油、素蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块

步骤 9

出锅前可以略勾个薄芡~~色香味俱全！

小贴士