杂蔬瘦肉粥的做法,杂蔬瘦肉粥怎么做好吃,杂蔬瘦肉粥的家常做法
- 步骤
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1.大米糯米用清水浸泡15分钟。
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2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。
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3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
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4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。
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5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
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6.胡萝卜和青菜切小粒。
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7.胡萝卜焯烫一下过凉。
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8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
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9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。
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10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
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11.然后放入香菇继续煮至10分钟。
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12.再加入胡萝卜煮上5分钟。
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13.然后加入肉丝煮上3分钟。
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14.最后加入青菜。
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15.搅拌均匀煮至2分钟。
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16.然后加盐。
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17.加胡椒粉调味。
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18.再淋入少许香油拌均匀。
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19.最后加少许鸡精拌均匀关火。
- 小贴士
- 鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。
肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，然后最后再放入粥品中煮上3分钟，这样肉丝口感滑嫩不发柴。
青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。
煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。(收起)
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