分享图片!❗️锅包肉❗️食材:大里脊、胡萝卜、土豆淀粉做法:1⃣️里脊肉改刀成0.5厘米薄片,用刀背...
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❗️锅包肉❗️
食材:大里脊、胡萝卜、土豆淀粉
做法:
1⃣️里脊肉改刀成0.5厘米薄片,用刀背拍松肉片,加一勺盐、一勺料酒、一勺食用油抓匀备用
2⃣️准备两个碗,一个碗中放入水淀粉,另一个碗调一个酱汁:三勺白糖、两勺白醋、大半勺生抽、两滴芝麻油、半勺盐、少许水淀粉、两勺清水,拌匀备用
3⃣️将剩余的水淀粉倒入腌制好的肉中,再加入适量淀粉,使每片肉片都能均匀挂上淀粉
4⃣️锅中热油,油温七成热下锅开始炸肉片,炸至两面金黄后捞出备用,油温六成热,继续复炸30秒左右
5⃣️锅中热油,下胡萝卜丝和蒜片炒香,下炸好的肉片,倒入调好的酱汁,汤汁浓稠后关火捞出
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