#菲比热蔡# 避风塘炒虾

其实，我只是想让自己尝试点不同的做法，

然后我看到了面包糠！

小时候只知道面包糠可以拿来炸，

还不知道可以用来炒

材料

虾、面包糠

青红辣椒、姜、盐、胡椒粉、淀粉、葱、蒜头

• 新鲜的虾买肥来之后咧，去虾线、洗白白，加盐、姜、胡椒粉稍微腌制15-20分钟（料酒也可以加哟，如果你很怕腥味）

• 在外面裹一层生粉/淀粉，准备下油锅

• 在家里做菜其实不太喜欢很多油去炸，可以尝试两面煎，然后捞出吸干油

• 好了～我又忘记拍照片

  
  嗯，锅内余油爆香蒜末和青红椒粒，加入面包糠翻炒

• 然后再把煎炸过的虾加进去一起炒一炒～看到虾的表面都裹上了焦黄的面包糠就可以啦！

• 适当加一点点盐、胡椒粉调味，撒一把葱花！

• Done！避风塘炒虾！

最近出差连轴转，

还好自己之前有存货

这道菜我也试过用虾仁去做，

但是还是带壳虾口感比较棒～

因为这样才会有虾壳和面包糠的脆！

我那天做梦好像梦见自己要做一道什么小菜来着，

然后……忘了！

我再想想

希望下期还能见！