蓝山咖啡 Jamaican Blue Mountain Coffee
是世界上最昂贵的咖啡之一，产于牙买加蓝山。拥有所有好咖啡的特点，口味浓郁香醇，略带酸味，苦涩味少。纯正的蓝山咖啡豆十分稀有。
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1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡，二十年代中期，从马提尼克岛进口的阿拉比卡的种子，并开始在圣安德鲁地区种植。直到今天，圣安德鲁地区仍然是牙买加蓝山咖啡的三大产区之一。 蓝山地区是一个仅有6000公顷面积的小地方，另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡。正宗的蓝山咖啡必须是生长在海拔910-1700m之间的咖啡豆制成，种植在海拔460-910m的咖啡叫牙买加高山咖啡，种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡。
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蓝山咖啡咖啡树全部长在崎岖的山坡上，面积不大，而采摘过程非常地困难 。所以牙买加蓝山咖啡每年产量极小, 产量仅占世界市场份额的0.02%。因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。
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蓝山咖啡生豆一公斤的采购价格范围在几百到几千元，而且烘焙后豆子水分含量减少而变轻，所以烘焙好的豆子价格更高。加上各种利润之后，最后的零售价无疑是非常昂贵的。从1950年开始大部分牙买加蓝山咖啡豆是出口到日本。所以目前市场上很多品牌和咖啡店在销售的蓝山咖啡豆，实际上是风味拼配豆，各种豆拼配在一起做出接近蓝山风味的口味。
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