“沪005”特早熟桃
一、产销趋势
桃，是人们喜食的大众化水果。它外观艳丽,芳香诱人,肉质细腻，汁多味甜，营养:丰富。据分析，每百克可食部分含糖7~15克，含有机酸0.2~0.9克,蛋白质的含量比一般水果多,维生素C的含量超过梨和苹果。在流传的神话中，常把它描为“仙果”、“寿桃”,常食能延年益寿，言之未免过分。但桃果富含营养物质，对人们健康大有裨益却是事实。在医学上认为桃果有增进胆汁分泌,促进肠胃蠕动的功效。
桃的大多数品种在7~8月份成熟,正值枇杷、杏子、杨梅供应落令，而苹果、梨、葡萄等秋果尚未登市之际。这时桃果的大量供应,对果品的周年供应占有重要地位。俗话说:“枇杷黄、李子青、杨梅红过桃子新。”意思是说,吃过枇杷、杨梅、李子以后就该轮到吃桃子了。可是，近年来由于“沪005”特早熟桃的问世，便打破了吃夏果的老程序。它在上海5月底6月初登场,儿乎比杨梅上市还早半个月,不仅补充了初夏果品市场的不足,而且对消费者有巨大的吸引力。
近十年来，各地培育了不少新的优良桃种，如江南的“售蜜”,“雨花露”，“杨桃一号”和“早上海水蜜”等品种,大都在6月中下旬成熟，比起过去同类型的溶质品种，上市时间虽提早了10 多天，可是“沪 005”特早熟桃比这些品种又提早15天上市正是由于上市早，给人以一种新鲜的感觉,在市场上,就特别讨人喜欢。
“沪005”桃系上海市农业科学院园艺研究所育成的新品种，由“砂子早生”和“白香露”杂交而成。从开花到果实成熟只需56~58天，是地球上同一纬度最早熟的品种。除此之外,它的品质也是值得推崇的。这种桃果个儿不大,果实长圆形,果皮白色,顶尖及缝线处带红晕,看上去挺漂亮;成熟的果实容易剥皮，肉质易溶,汁多味甜,可溶性固形物达10%,它的含糖量超过一般的特早熟品种。更稀奇的是,它还是一个软核类型,要是稍稍采生一些,还可以连核一起吃下去,而且无不适之味。
从1982年开始，市郊青浦、松江、上海等县栽培的“沪005” 特早熟桃,产品一到市场,消费者竞相争购,都以先食为快,只嫌产品太少。目前，商业部门也正在考虑,为“沪005”桃适当调高价格，说明它无论在生产上和市场上都可以发挥优势。“沪005”桃品种已为广大果农赏识,并在华东、华北、西南、西北等地区推广种植,预 计在不久的将来,会得到更大的发展。
二、典型经济效益
青浦县沈巷公社果园种植特早熟桃已有多年，他们摸索了一套经验，取得了很好的经济效益，1982年5月市农科院园艺研究所召开了推店现场会。
该园1980年引进该品种的芽苗，栽种6.84亩。1982年首次结果总产3126斤，总收入501.94元，扣除成本后,净收入为400元。1983年,“沪005”桃树生长更加健壮，果实累累,平均每树挂果500个左右,果色白净而鲜红,由于成熟早、品质好,能赶在鲜果淡季应市，加上今年对“沪005”特早熟桃收购价的调整因素,沈巷果园经济收益将有较多的增加。他们在管理工作中,主要抓了以下几项。
(一)深沟排水，降低水位。沈巷果园地处低地,为保证果树根系发育好，四周开1.5米深的围沟,中间再开80厘米深的腰沟,高畦种植,以利排水,确保果树健康生长。
(二)果牧结合,解决肥源。为了保证桃树高产、优质、健康生长,十分重视有机肥的施用。果园除大粪统一由市供应外,还办了一个养鸡场,最近公社在果园旁边增添了一座百头奶牛场，以满足果树对有机肥的需要。
(三)改进修剪技术，加强夏季修剪。5、6 月摘心和疏枝。7月弯枝,控制徒长,换取了大量优质果枝,使“沪 005”特早熟桃在早期就能获得高产。
高(四)彻底战胜炭疽病。他们总结了一套“清除越冬桃炭疽病菌是病害防治的关键，药剂防治重点在前期”的综合防治方法。现在，重视了清园工作,坚持剪除枯枝和僵果,病菌基数压低到最低限度,即使连续下雨也不再担忧了。
三、栽培技术
(一)品种优势。所谓特早熟桃,是盛花期至采果初的果实发育在75天以内的为特早熟桃，76~95天的为早熟桃，96~115天为中熟桃，依此类推。“沪005”特早熟桃的果实发育仅56~58天，比日本的“岗山早生”桃早17天,比杭州特早熟还要提早9天,是目前最早上市的桃品种。
大人(二)园地选择。种植特早熟桃的目的,是争取时间提前上市，如果地址选择不当,同一品种却比毗邻果园迟熟,也就失去早熟意义。为此要善于利用当地的小气候。以上海郊区为例，青浦县西南部通常比南汇县东部果树开花和成熟时间早4~5天,这对发展特早熟桃来说是很有利的。如特早熟桃品种，多数易感受桃炭疽病,不宜选在大湖、大河边缘种植,那里湿度高,容易发生病害。
果园排水要畅通。地下水位宜在1米以下，水位高的地方要采用高畦深沟栽植。特别应注意切忌重茬地栽植，以避免桃的残根在分解时产生有毒物质和上壤线虫对其为害。王(三)栽培要点:
书1，树形与株行距。特早熟桃果实发育期短，结果多少、果实大小很大程度上是取决于上一年的营养积累。因而，夏秋树冠受光好，光合效率高,光合时间长都有助于养分的积累,有利翌年的果实生长。为此,树形的选择与株行距的确定颇有讲究。 采用自然开心形整枝、主枝少,比有主干形整枝、主枝多更为优越。同时行距应比株距宽,成龄树保持行间不封行,使下部侧枝有阳光透入，延长枝组寿命。不同地区,因地形条件不一,有所差别。象上海地区采用3.5x5米或3x5米比4x4米优越。有条件的地方,采用东西成行比南北成行,早晨和黄昏可接受更多光照。
2.整枝与修剪。自然开心形整枝,干高40厘米,每树3个主枝，各占120 度。主枝基角为55~60 度内外，腰角以上角度收缩，接近直立弯曲延伸。树高不超过3米。每个主枝左右各配1个侧枝，角度大于主枝,第一侧为70~80度,第二侧60度左右。为此,幼树头两年侧枝要人工拉枝。
目前，新植桃树多采用芽苗定植,第一、二年应加强肥水管理，充分利用桃芽早熟的特性,促其分枝迅速扩冠,为幼树早期丰产打基础。5月，新梢旺盛生长期,主枝可利用自然萌发的副梢剪梢，并将各类强枝(侧枝除外)摘心,可以加速成形,增加结果枝数。幼树开始结果,冬季要轻剪长放,缓其长势,除主、侧枝和备作枝组的枝条进行短截延伸外,其他斜生枝或水平果枝,均采用长放结果,过密的疏删。
幼龄桃树早期高产，一靠摘心,二靠拉枝。5月摘心,一般摘留20厘米可增加果枝数;6月拉侧枝能加速扩冠，改善内膛光照。桃树造形不能单靠自然生长或剪枝技术。第一、二年务必做好拉枝工作。6~8月间还要轻度疏枝，去掉密枝，即所谓“开天窗”。对可用作结果枝的直立枝,在7月上旬弯枝,使其成为斜生或水平,以利增强枝条质量。所以,幼龄桃树生长期修剪比冬季修剪更重要。只靠冬剪，常会出现徒长一重剪一再徒长的恶性循环,不利提早结果。
别桃树主侧枝要短截延伸,连续长放骨架不壮,易出现主枝过强，侧枝瘦弱,结果部位外移,内膛空秃。所以主枝要避免用第一强枝领头,“扶侧抑主”,要常回缩,弯曲延伸。成龄定型树冠,主枝延长枝冬季应缩至长果枝,压上促下,不再短截。
桃树侧枝要力求粗壮，修剪要“扶其长势”。延伸枝应选强枝带头，在壮芽上短戴,留枝量多于主枝,且每隔 30~40厘米,在两侧短截强枝，促其分枝,培养枝组。为避免基部枝组弱化,侧枝本身也要伸缩结合。
息甫结果枝组的排列与配置直接影响高产结构。枝组排列树冠王部宜小，下部宜大。上部枝组要“去强留弱”,以控为主,下部或背后枝组要“去弱留强”,以促为主。枝组越粗,寿命越长。大的枝组可用弯曲徒长枝培养。随着树龄增大，更要注意下部大型枝组的培养。因此，老树内膛的徒长枝应保护利用。桃的枝条本身要有合理分工，多数结果,少数短截发枝,备作更新。没有分工的剪枝法,是不可能持久高产的。
冬季修剪的适期为1-2月份。过早或过迟进行均会削弱树势,影响寿命。
医落、王壤管理。特早熟桃不少品种有红叶性状,即在夏秋期间，自新梢基部逐渐向上叶片转红,提早衰老落叶,这是由于遗传因素所决定。但管理好的果园，红叶出现期和落叶期均可推迟。
近代研究表明，果树的根系除了能吸收水分和各种营养元素外，它还可合成多种氨基酸和细胞激动素类的物质。这些物质在果树生命活动中，起着十分重要的作用。
果园过湿过干都会严重削弱根系生长，所以雨季果园排水要畅，地下水位应在 80~100厘米以下。桃树土壤适宜的含水量为总持水量的60%左右。伏天，当土壤出现早情之前，要及时灌水。有条件果园如能采用树盘覆草,则效果更好,它既可保 墒,又可降低地温,以延缓根系衰老过程,推迟早桃落叶。
特早熟桃的施肥与一般桃树也有区别。因其果实发育期短，主要肥料宜在7~8 月施入。待结果稳定,花前也可适量追施大粪，以促进幼果细胞分裂。花后追施钾肥,提高果实品质。桃的肥料吸收量氮、钾为多，磷较少。每亩产量在2000~3000斤的桃树,吸收氮约 10~12 斤,磷3~5斤,钾10~19斤。如按农家肥计算，相当于斤果斤肥稍多。特早熟桃基肥一般占全年施肥量80%左右。方法有环状沟施，放射沟施和全园施肥等。天旱时配合灌溉,更能收到良好效果。
在果实生长期,为提高叶片光合效率,增进品质还可辅以根外追肥，喷洒浓度为0.2%的磷酸二氢钾。7月,为促进花芽分化，维持叶片良好光合能力，结合防虫，还可喷洒0.3%的尿素。信
4.疏果。花期气候好,桃座果多时,为增大果实,提高品质必须进行疏果。时间比一般中、晚熟桃为早,5月上旬进行。特早熟桃果实轻,留果量可稍多于中、晚熟桃。
5.主要病虫害及防治。
(1)桃炭疽病。系多湿地区早熟桃的主要病害。为害果实和枝梢。幼果受害后病斑上长出粉红色小粒点,腐烂。病果常悬挂枝上成僵果;枝梢受害后,叶片常向正面翻卷成管状。病菌主要是在病枝内越冬,成为翌年初期侵染源。严重时颗粒无收。
防治方法;结合冬季修剪,彻底清除病枯枝和病果,开花前后再有枯枝出现,也应及时剪除;花芽膨大期喷1:2:120倍波尔多液;此外，果园要经常清沟排水,降低湿度,对初次侵染的病果,病枝应及时除去。
(2)桃缩叶病。主要为害叶片。早春嫩叶皱缩扭曲,质脆,呈红褐色,后在病部生出一层灰白色孢子,影响产量。
防治方法:芽萌动前喷5度石硫合剂，能有效地控制此病发生:发病初期及时摘除病叶烧毁。
(3)桃细菌性穿孔病。生要发生在叶片上。叶生紫褐色病斑,边缘有黄绿色晕环,干后穿孔,提早落叶;果实和新梢病斑干后龟裂。影响树势和产量。
防治方法:冬季剪除病枝,烧毁;花芽膨大期喷1:2:120倍波尔多液; 5~6月间病害初现时喷硫酸锌石灰液(1斤硫酸锌,4斤消石灰,240斤水)1~2次有良好效果。
(4)桃红颈天牛。幼虫蛀入树干为害，钻成纵横虫道,引起流胶,严重时全树或整枝枯死。
防治办法:6月成虫发生期间，在主干或主枝交叉处捕杀;经常检查枝干,发现有虫粪应将皮下幼虫挖出杀死;用棉絮浸吸80%敌敌畏乳剂塞孔，毒杀幼虫;6月树干主枝涂白,能防止成虫产卵。
(5)桃蚜虫。为害嫩叶,影响树势。
防治方法:常用农药有乐果、敌敌畏、亚胺硫磷等。遇抗性蚜虫可改用杀虫灵(乙酰甲胺磷)或除虫精(二氯苯醚菊酯)。(6)桃斑蛾。早春为害花芽、花和嫩叶。严重时新梢不能萌发,甚至可使桃树死亡。
防治方法:桃芽萌动,当越冬幼虫开始转芽为害时，喷50%杀螟松800倍液;6月上、中旬成虫交配期用人工捕杀;6月下旬幼虫大量孵化时，喷50%杀螟松1000倍液，或敌百虫600倍液防治。
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