怎样使猪多长瘦肉

​12.怎样使猪多长瘦肉

(1)选择瘦肉型猪种。瘦肉型猪的标准是:屠宰后瘦肉占胴体55%以上。瘦肉型猪一般体长而浅、腿较高，体 长往往大于胸围15~20厘米以上。我国的金华猪、北京黑猪都近似这种类型;从国外引进的长白猪是著名的瘦肉型品种，瘦肉率达63%。此外，约克夏、杜洛克、汉普夏也是较好的瘦肉型猪种。

(2)饲养杂交猪。用本地脂肪型或肉脂型优良母猪与外国瘦肉型公猪交配，可获得生长快、脊膘薄、瘦肉较多的后代。在良好的条件下，杂种猪的增重率一般比本地原种土猪高10~15%，饲料报酬提高8~10%，瘦肉率提高3~5%。

(3)多喂蛋白质含量高的饲料。一般来说，瘦肉型猪早期生长快，要求较高的饲料条件。其中蛋白质饲料尤为重要，仔猪饲料的蛋白质含量为18~27%;成年猪14~16%;繁殖种猪14~15%。稻谷、玉米、红薯、木薯等蛋白质含量较少，长期喂这些饲料不仅使猪沉积较多脂肪，而且降低了饲料利用率。因此，应尽量喂配合饲料或喂含蛋白质多的花生麸、大豆饼、鱼粉、麦麸等。

(4)改变饲养方式。农村养猪大多采取前期吊架子，后期催肥的方法，这种养猪法往往使猪脂肪多，瘦肉少。要提高瘦肉率，应采取高、高、低营养水平的“吊尾巴”养猪法，把高能量或高脂肪日粮的应用限于猪的早期阶段。

(5)提早出栏。猪只4个月以前骨骼生长很快，到6~7月骨骼和肌肉的生长达到最高峰，以后便沉积脂肪，越到后期，脂肪沉积越多。因此，猪养到6~7个月，体重达180斤左右出栏最好，而且饲料报酬也较高。因为猪长1斤油所需的能量是同样重量瘦肉的1.6倍，多花费成本0.10~

0.15元。