五彩拉皮正宗的做法

沈城经过了几天雨水的洗礼，但是温度没有丝毫下降，这进入伏天之后天气更是炎热。如此闷热的天气，更是食欲不佳了。不用着急今天沈阳新东方烹饪学校的美食课堂就教大家做一道爽口的凉菜，方法简单，保证你食欲大振。

原料：瘦肉、凉粉、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、葱、小米辣、麻酱

辅料：盐、味、清醋、糖、油清水

1. 瘦肉切丝，熟透后备用。鸡蛋做成蛋片备用。

2. 将胡萝卜去皮切丝、黄瓜切丝、木耳切丝、蛋片切丝

3. 准备好凉粉，建议用热水抄一下，这样拉皮更劲道，口感更好。之后凉粉切宽段、小米辣切断、大葱切丝

4.用盐、味、清醋、糖、清水将麻酱办好。

5. 麻将调好后，放入小米辣椒短，肉丝搅拌均匀。

6. 把凉粉放入码好盘子中间。将拌好的麻酱放在上面。

7.在上面再在放上肉丝，五彩拉皮就大功告成了。