早餐面包之王，超软香甜的，拉丝吐司，秘诀在这里，做一次就成功

做了很多种类的面包，个人还是喜欢吃吐司，简单又美味。那么什么样的吐司才能称得上好吃呢，吐司还是要软软拉丝吃起来才是美味的呀。要怎么样才能做出这样好吃的吐司面包呢，这里就来为大家介绍一个好吃又简单的吐司面包的做法，让你在家一次吃到爽。

一.吐司材料：高筋面粉260g，安琪耐高糖酵母3g，大鸡蛋1个，牛奶100g，盐2g，白砂糖30g，黄油20g。

二.吐司面包的做法：

（1）.首先来称量需要用的鸡蛋和牛奶，先放鸡蛋，再把牛奶倒进去，按这个量的比例，一共需要160g。

（2）.开始揉面，先把酵母粉放进去与面粉和均匀，然后把除了黄油的所有材料都放进去，搅拌均匀。

（3）.把黄油事先软化，在把前面材料都揉得差不多的时候，就把黄油放进去一起揉。

（4）.和面粉的时候一定要到用手指撑面的时候，能撑出像面膜一样的丝状，这样烤出来的吐司就会有漂亮的拉丝哦。用这种方式揉面到这个程度，就可以不用进行第二次发酵了。

（5）.开始给面包整形，分成三等份，先用擀面杖擀开，然后再卷起来平整的放入吐司盒子里面。如果不好直接弄，那么就可以稍微松弛5分钟再来弄。

（6）.如果天气好，可以常温放置，上面盖上一个湿布，以保证发酵时面团表面的湿度，不能太干了。基本到吐司盒9分满就可以了。

（7）.发酵好的吐司直接放进烤箱，不用预热，这样在升温过程中吐司还可以再发酵。置于中层，上下温度控制在150°C烤差不多50分钟左右就可以了。

（8）.拉丝吐司就做好了。

小贴士：

1.如果牛奶用的是淡奶油，就可以不放黄油了。

2.鸡蛋和牛奶的总量160g就够了，揉面的标准就是不要太干了，但是也不能黏手。

3.酵母一定要用高糖性酵母，不然发酵很久。

4.揉面的话最好有面包机，不然的话用手会累死。