麻辣小龙虾香料配方是什么？

一到夏天，吃货们常常被一群群鲜红饱满的肉体诱惑……毕竟，谁也拒绝不了那种膏满肉肥的绝对愉悦。

盛夏夜晚，一锅香辣鲜浓、色泽红亮、肉质滑嫩Q弹的小龙虾，还有啤酒……谁能不为之疯狂？

小龙虾完全霸占了夏天网红食品榜首，一个夏天，不吃顿小龙虾，不打个卡，不发个圈就不算完。

下面，阿列雅将分享家常麻辣小龙虾的做法，首先要说的是:一说到小龙虾有人就要问香料配方。其实你吃的是小龙虾而不是香料，所以没必要追求那所谓的“配方”。我们所要的是健康、简单且味道美美的做法。

食材准备:小龙虾三斤、油、盐，生姜切片、大蒜切碎、葱切段、花椒、桂皮四小片、干辣椒切段、小米椒切小段、豆瓣酱、火锅底料、生抽、鸡精、蚝油、十三香、白糖、啤酒1.5斤、麻油。

做法:

1、小龙虾涮洗干净后上油锅炸一下，颜色变鲜红后马上捞出沥干油待用。

2、锅中留少许油，放入准备好的干椒、生姜、花椒、桂皮、大蒜放一半爆香后放入小龙虾翻炒四分钟。

3、加入少许盐、鸡精、生抽、豆瓣酱（80克）、一勺火锅底料翻炒均匀，出香味后加入啤酒（也可用水替代，看各人口味），加少许白糖提鲜，盖上锅盖，大火烧开后改小火焖煮5分后关火。

4、不要开锅盖，让虾在锅里浸泡十五分钟。

5、再开猛火收汁，收汁过程中加入小米椒、蚝油、十三香。

6、收干汁后加入剩下的蒜蓉，葱段拌匀起锅。

就这样，一道网红小龙虾就做好了，叫上三五好友，啤酒先来，牛皮吹吹……

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