在家做台湾小吃虾扯蛋，做法简单，吃着过瘾

街边小吃，人类永远难以抵抗的美食诱惑。其中台湾小吃更是久负盛名。在吃货界有这么一个说法，台湾小吃没有最好吃，只有更好吃。虽然台湾不是一个说去就能去的地方，但万幸的是，台湾小吃想吃还是可以吃到的。

尤其是这道虾扯蛋，在家也能做哦。而且成功率极高，操作也很简单。想知道怎么做的朋友，跟我一起来了解下吧。

准备材料：

虾6个、鸡蛋6个、生姜1片、料酒、生抽

制作步骤：

1.虾洗净后去壳，但记得把尾巴上的壳留下来，因为蒸出来以后，带虾尾更好看；

2.将姜片切成粒，放在虾上，再加入适量料酒、生抽腌制10分钟；

3.趁着虾腌制的时间，把鸡蛋处理一下。在鸡蛋比较钝的那一端，用剪刀或者小刀，轻轻的凿开一个小洞；

4.先把鸡蛋液倒出来备用，然后用剪刀处理小洞的边缘，使其平整；

5.再将鸡蛋液倒回至鸡蛋壳中，大约7成满即可，不要全倒进去，因为还要留地方放虾；

6.将腌好的虾放进鸡蛋里，虾尾要露出来；

7.拿出蒸笼，将摆好造型的虾扯蛋放进去，中火蒸9分钟；

8.拿出正好的虾扯蛋，在每个鸡蛋里滴上适量的生抽，这道美味的虾扯蛋就成功了。

另外，如果您家里没有蒸鸡蛋的格子，也可以拿一个碗，放3个鸡蛋互相保持平衡。

出锅的虾扯蛋，Q谈软滑。鸡蛋感觉直接滑进了嘴里，鲜虾爽口脆嫩，在嘴里爆发着奇妙的化学反应。味道和口感的双重极致享受，确定不亲手做一个尝尝吗？

感兴趣的朋友们可以试试看咯，不懂的地方可以评论告诉我。这一期就到这里啦，下一期还有更精彩的内容哦，欢迎关注我一起尝遍美食。