【鲁菜】--拔丝苹果gaopingzhao 发表于2011-06-21 14:13

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• 原创属性：原创
• 制作难度：高级
• 所需时间：三刻钟
• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：拔丝
• 主要食材：瓜果类

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(55人评价)

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食材明细

苹果 2个
白糖 80克
花生油 500克（实耗75毫升）
淀粉 40克
水

• 1
  
  
  先把苹果洗净。
• 2
  
  
  削去外皮。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  切成均匀大小的块。

• 4
  
  
  淀粉加水制成淀粉糊。
• 5
  
  
  把苹果裹上一层淀粉糊。
• 6
  
  
  锅里放油，六成热放入苹果炸制。

• 7
  
  
  炸到金黄色即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  盛入盘中备用。
• 9
  
  
  把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。

• 10
  
  
  用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
• 11
  
  
  盛入盘中，即可享用。