农村老人常说“十年鸡头胜砒霜”，是什么意思？听听专家怎么说

鸡肉是我们生活中经常吃的食物，就连鸡屁股、鸡爪子都拥有众多的爱好者。但农村老人却说鸡冠不能吃，在一些农村地区甚至流传着“十年鸡头胜砒霜”这样的俗语。鸡冠到底有没有毒，人吃下去又会怎么样呢？

其实，农村老人之所以说鸡冠不能吃，是担心鸡冠里面含有重金属，鸡冠是无毒的，但鸡在吃东西的时候，很可能把一些有毒的重金属吃下去，家养的鸡一般吃米粒和菜叶，受感染的概率很低。

而野外的流浪鸡，为了谋生只要能吃的通通塞进肚子里，别说鸡冠，很可能全身都含有重金属了。

其实并没有科学依据能够证明鸡冠里含有重金属，人们之所以不吃它，主要是因为鸡冠做为鸡淋巴组织的一部分，有害物质会储存在里面。

而且鸡冠的口感也很一般，鸡冠虽然在国内销量不好，但到了国外却摇身一变，很多欧洲国家的人都很喜欢吃鸡冠，他们还会用鸡冠装饰松露等高级食材。

此外，鸡冠还有一定的要用价值，从中提取的透明质酸能够有效的缓解关节炎，你们吃过鸡冠吗？