去湿食材
花旗参：吃得过多生冷食物，引致脾虚，可喝花旗参茶，具健脾益胃之效。
荷叶：取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。
白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。
土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。
薏仁：即薏米，主理去湿，亦具消除水肿及有益肠胃等功效，其利尿功效强。
木棉花：具除湿毒及清热功能。
茅根：即白茅的根部，是利尿去湿之好材料。
祛湿靓汤
1、茯苓骨头汤
材料：猪脊骨500克 、茨实50克、薏米30克、土茯苓(干)30克
做法：
1、将猪骨头冲洗干净备用。
2、茨实、薏米、土茯苓洗净备用。
3、瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入。
4、倒入茨实、薏米、土茯苓。
5、开大火烧开。
6、用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
2、茯苓炒扁豆薏米淮山谷牙麦芽猪骨汤
材料：茯苓、淮山各15克，炒扁豆、薏米、谷牙、麦芽各10克，陈皮1/4个，猪骨500克。
做法：
1、猪骨斩件焯水。各种药材用热水洗净，陈皮刮去囊。
2、除猪骨外所有材料加适量清水煲滚，后放猪骨再煲滚，小火煲至扁豆软烂
3、扁豆眉豆鸡脚汤
材料：
新鲜鸡脚6只，腱肉1块，扁豆30克，眉豆50克，蜜枣2个
清水10碗，生姜一块
做法：
1、鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片；
2、把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗
干净浮沫，姜片丢弃不要；
3、扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下；
4、全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；
12道春季祛湿汤水---扁豆眉豆鸡脚汤
5、大火开后，转小火煲2个小时；
6、放盐调味即可。
4、三豆鲫鱼健脾去湿汤
材料：扁豆50g(有健脾胃、化湿浊的作用)
薏米50g(有去湿之功效)
赤小豆50g(通气，健脾胃，适用于湿困脾胃，口苦粘腻等)
鲫鱼500g(性温味甘，入脾、胃，能温中下气去湿，和胃实肠，通阴利水)
胡萝卜300g(健脾)
姜：5片
水：6碗
做法：这道汤不用隔水炖，把材料全部放入汤煲，小火煲2－3小时即可。我贪图快捷，直接用高压锅煲，大火加热，高压锅喷气之后最小火慢煲30－40分钟即可。煲好之后加点盐调味就可以食用了。
5、土鸡南瓜汤
土鸡南瓜汤：南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌，毒素和其它有害物质。
原料 土鸡一只，南瓜半个，姜，葱，盐，酒
做法 鸡洗净，切块，焯水。南瓜去皮，籽，切块。
鸡块放入锅内，加姜，酒，水没过鸡块，开了以后，小火煲2小时后，加南瓜，焖10分钟后，加盐调味，加葱段即可。
6、花旗参乌鸡汤
1 乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量(由于晕乎乎的，最后忘记放枸杞了)花旗参乌鸡汤姜两片
2 乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫
3 头晕手软，我也懒得切块了，整个就把乌鸡放进砂锅里，我家用的是紫砂电饭锅，煲汤最好用，不用看火。放进花旗参，姜片，红枣，我就跑去看书了，煲五六个钟头肉烂汤香放进盐调味就可以喝了。
7、花旗参石斛瘦肉汤
材料：花旗参30克、石斛15克、猪瘦肉500克、蜜枣3粒、姜2片
煲汤过程：
1、将所有煲汤料备齐。
2、将猪瘦肉洗净，切成块。
3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。
4、将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
5、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水。
6、大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
TIPS：
1、汤中的瘦肉可以换成乌鸡或是或入250克的三黄鸡，味道会更鲜浓。
2、中医认为，花旗参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用花旗参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用花旗参，否则就会加重病情。
8、土茯苓草龟汤
【原料】草龟1只、鲜土茯苓100克，茯苓50克，瘦肉100克，生姜、葱适量。
【做法】
1、把瘦肉切成块，把土茯苓切片备用。
2、在锅里烧水，水烧开之后，把草龟、瘦肉用中火煮5分钟，主要是把血水煮出来，然后捞起来沥干水份。
3、把草龟、鲜土茯苓、茯苓、瘦肉、生姜、葱放入瓦罐中，再加入适量的清水、再放入一些料酒，盖上盖，放在火上，等大火烧开之后，改中火炖大约2个小时，2个小时后，加入适量的盐，这道土茯苓草龟汤就可以食用了。
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