“需要一杯奶茶续命。”
新式茶饮的迅速扩张，让年轻群体对“奶茶”有了新的认识（精神支柱），成为餐饮界的C位小奶狗，新店开张、黄牛代购、新品上市等新闻都能引起一波关注度。根据美团点评研究院餐饮研究中心发布的《2017中国饮品店发展报告》指出，现制饮品未来市场空间达978亿元，加上店售糕点，实际市场空间将超千亿。
奈雪の茶在今年3月中旬宣布完成数亿元A+轮融资，投后估值达 60 亿元；喜茶在4月中下旬融到B轮4亿人民币；1314茶5月下旬得到2000万A轮风投……
听起来数据可观，但在“茶”领域，有一个大BOSS——T2，仅一个茶叶品牌就做到了千亿级别。2013年，T2被联合利华以750亿美元（人民币4995.825亿）价格收购。现在T2在澳洲及海外拥有超过60家连锁店，每个月销售的茶叶可以大约可泡900万杯茶。
2013年的千亿市值是什么概念？目前，京东的市值为550.77亿美元，百度市值为870亿美元。T2，是超越京东的存在。
T2是什么？
一个澳大利亚的茶叶潮牌连锁店，诞生于1996年。
一个将茶叶店开在时尚中心的“爱马仕”。T2是能够让人眼前一亮的品牌：在传统茶叶市场中突破传统，在时尚潮流中保留传统茶文化；它的店铺装修和产品也同样醒目，黑色的基调搭配明亮的色彩，花样百出的产品包装趣味横生。时尚潮牌的视觉行销设计，T2打破了只有老人才喝茶的错误观念，轻易的吸引许多年轻族群。
创始人之一的玛丽安曾说：“拥有悠远历史的茶文化，既是推动茶铺的优势资源，也是阻碍……一直以来，我总是试图打破人们对茶文化所设下的各种规矩，试图将各种匪夷所思的的创想带给T2。不只是开发新的茶叶品种，更包括店面设计与产品包装。”
以“潮”“奢侈”著称的还有另外一个茶叶品牌，诞生于2008年的TWG Tea，仅9年时间就在42个国家开了60多家店。
TWG Tea是一个美国人和一个摩洛哥人在新加坡创立的品牌。如果你问新加坡人喝什么茶，那一定是TWG Tea。这也正是两位创始人选择新加坡作为品牌创建地的原因之一，新加坡不产茶，提到新加坡，大家不会局限地想到某种茶，反而赋予了品牌更多的可能性。
TWG Tea和T2一样，重新定义了消费者对于茶馆、茶叶店固有的刻板印象，从潮流定位、形象设计到产品创新，他们在营造的是味觉、视觉和触觉的感官盛宴。
中国缺乏年轻人的喝茶场景
尽管两家店做的都是西式茶，但他们的产品对于中国消费者来说也有着不可抗拒的力量。有网友说喝过他们的茶，味道中规中矩，有非常多的特色茶，个别口味会踩雷，但是，他们家的产品让人拒绝不了！颜值的力量在中国不可小觑，看看由女性顾客主导的中国新式茶饮市场，原料、口味和“颜值”是女性用户最关注的三大特质。
中国的传统茶叶市场缺乏像T2和TWG Tea这样活跃的品牌，因味茶和小罐茶应该可以称得上是其中的先锋了。在中国，新茶饮的活跃度更高，也是最容易打入年轻消费群的茶相关领域，甚至在包装、营销上的创新像开挂似的，走向世界的趋势越来越明显。
新茶饮的爆红，在一定程度上提升了年轻人对茶的关注度。除了对品牌门店、产品颜值充满追求外，健康的原料也成为消费者最关注的特质之一，头条指数显示，30岁以下的用户对“健康”、“养生”等关键词的关注热度持续平稳上升。茶饮店开始注重选择更优质的茶叶原料，更新鲜的水果等等，有茶叶供应商称，茶饮店的茶叶原料订单每年有大约15%的递增量。
年轻人不喜欢喝茶吗？不是的。中国的茶业市场太缺乏适合年轻人的喝茶场景，就算是养生大军也不愿意安静地坐在厚重的深红色实木茶桌上，伴着古筝，听着茶文化，慢悠悠地喝茶。正如玛丽安所说的，拥有悠远历史的茶文化，既优势资源，也是阻碍……
撰文 / 余洁云
编辑 / 曹 杨
责编 / 萧 萧
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