家常烙饼的做法
面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（没准确重量，纯粹凭感觉）
待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团至便面光滑，表面盖上松弛30分钟
松弛好的面团分成同等量的面剂子
取一个面剂子擀成长方形的薄面片，刷一层植物油再均匀撒上少许盐
把面片像扇子一样折叠起来，折好油面朝上用手捏着两端拉长
把面条由一段围绕着卷起来，尾端压在下面放一旁备用
把其余的面剂子用同样步骤做好
面团压扁擀成大小适当的面饼
平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可
对北方人来说，面食就是偶们滴干粮，尤其像偶家是纯粹的面食主义者，可以一个月不吃米饭但一定要吃面食～偶家最长做的就是饼和馒头。说起饼呀，真是好东东，可以变化无穷，百吃不腻；早餐陪豆浆/粥，中午夹葱和大酱，晚上做成馅饼嘿嘿～今天做个最简单滴家常饼，用了烫面法，烙出来滴松软香酥～ ^^
