品鉴那罕古树茶

今天品鉴一下邦东三杰——那罕，是上周刚到的今年头春头采古树茶。“曼岗之上，昔归未满。”这应该是对那罕茶最标准的定义。

那罕位于云南省临沧市临翔区邦东乡，海拔1500-1700米，年平均气温24℃，日照达10小时，年降水量1,500毫米。这里森林与茶园间杂，土地肥沃，与澜沧江直线距离为三四公里，水量丰富，无任何工业污染，茶叶内含物质含量高。所谓“高山云雾出好茶”正是如此。

陆羽的《茶经》曾说过“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。那罕正是如此，大多数茶树就生长在乱石夹缝中，石下又是深厚的土层，正是“烂石产好茶”的典型代表。

那罕古树茶具有悠久的历史，清道光至咸丰年间，那罕被选作贡茶进京，因其茶量小而精，被盛誉为茶魁之首，早已享有盛名。如今邦东岩茶逐渐为大家熟知，而那罕茶愈发受到茶人的青睐。

第一泡，那罕茶汤呈淡黄色，较为透亮，茶汤香气较为浓郁，清香和花香交织，带有淡淡的蜜香和花果香，挂杯香尚可，有明显的草青味，回甘生津非常好；第二泡，茶汤入口顺着舌面流向舌根深处，甜味是茶汤入口的第一感觉，入口后的苦逐渐随着回甘一起涌上舌面，滋味浓强、鲜爽，有特殊的兰花香，较明显，所以美其名曰“那罕兰香”；第三泡，稠滑度增加，回甘迅速，回甘位置发生了变化，两颊生津，这就是古树茶特有的表现了；第四泡，茶汤依旧鲜爽清甜，绵柔顺滑；第五泡，胶质感丰富，酚氨比较高，舌面和喉部浓甜感丰富，且回甘持久。品过十多泡后，会有强烈的体感，整个后背微微发热。

整体而言，那罕古树茶，条索分明，叶片肥厚，色泽墨绿，锯齿明显，叶脉清晰，叶背绒毛，芽毫稍显；冲泡后，汤色金黄透亮，香气浓郁悠扬，独特持久。那种香气独特具兰香，也被称为“那罕兰香”，入口那种岩韵花香，醇和饱满，香在口腔和食道中回荡；那罕茶气强劲，喉韵深长，水路细腻爽滑，柔中带刚润度好，滋味浓酽醇厚，爽口甜美，回甘生津快而猛，且绵长持久。那罕的茶味除具有苦、涩、津、甘、香等5个全面指标外，最为显著的莫过于“岩韵”，赋予了那罕茶独有的风格特点。这也是原始生态的自然环境保存了茶叶最初的韵致与独到的个性：岩骨兰香独树一帜，且越来越幽深静谧，喉韵悠长怡然舒畅，实为不可多得的茶中极品，非常值得品鉴和收藏！（文图/子乐）