薏苡仁就是日常饮食中常见的薏米，经过证实，薏苡仁对癌症的抵抗效果非常明显，且具有养胃补肾的功能，祛除体内湿毒，调节内环境平衡，清除体内肺热的功效，其中薏苡仁的药用价值非常高，经常和抗癌中草药被用作药膳，另外也有研究显示薏苡仁能有效抵抗鼻咽癌的发展。
薏苡仁中含有高价值的营养成分，且性味比较温和，所以不会对患者的身体带来严重的不良伤害，且薏苡仁还具有益脾养胃的功效，经常进食薏苡仁，可以有效减轻厌食症，有专家也表示，经常进食薏苡仁，可大幅度提高患者身体的抗癌能力，并降低癌症的发病的可能性。
薏苡仁可以和黄芪结合作为鼻咽癌的饮食疗法之一，黄芪是著名的预防肿瘤的抗癌中草药，水煎黄芪后，在结合薏苡仁，少许的糯米，一起熬制成黄芪薏米粥，具有极高的药用价值，每天吃两次，也适合鼻咽癌患者，坚持一段时间之后可减轻鼻咽癌患者进食疼痛，咀嚼困难，消化不良身体虚弱的症状。若患者有造血功能出现障碍，或有缺铁性贫血症状，可以选择薏米红枣龙眼粥，这个食疗粥主要用薏米、龙眼肉和红枣熬制而成，具有益气活血，改善造血功能，恢复受损器官的功效。
薏苡仁饮食疗法不仅能充饥，且还具有非常高的药用价值，可有效组织患者体内病菌的进一步发展，避免对患者造成进一步的侵犯，并消除体内的有害物质，最终达到健体的效果，所以在选择治疗鼻咽癌方法的同时，还应该注意饮食疗法，为患者补充能量，以增强患者体能，提高机体免疫力和抵抗力，最终帮助患者抵抗癌肿的发展，延长生存期。
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