薤[皎头]营养成分表

食品中文名	薤[皎头]	食品英文名	Shallot（Jiao head）
食品分类	蔬菜类及制品	可食部	100.0%
来源	食物成分表2009	产地	北京
营养素含量（100克可食部食品中的含量）
能量(千焦)	3	蛋白质(克)	—
脂肪(克)	—	饱和脂肪酸(克)
反式脂肪酸(克)		单不饱和脂肪酸(克)
多不饱和脂肪酸(克)		胆固醇(毫克)	—
碳水化合物(克)	—	糖(克)
乳糖(克)		膳食纤维(克)
可溶性膳食纤维(克)		不溶性膳食纤维(克)	0.3
钠(毫克)	0	维生素A(微克视黄醇当量)	560
维生素D(微克)		维生素E(毫克α-生育酚当量)	0.11
维生素K(微克)		维生素B1（硫胺素）(毫克)	—
维生素B2（核黄素）(毫克)	—	维生素B6(毫克)
维生素B12(微克)		维生素C（抗坏血酸）(毫克)	27.0
烟酸（烟酰胺）(毫克)	—	叶酸(微克叶酸当量)
泛酸(毫克)		生物素(微克)
胆碱(毫克)		磷(毫克)	58
钾(毫克)	120	镁(毫克)	39
钙(毫克)	160	铁(毫克)	3.6
锌(毫克)	0.58	碘(微克)
硒(微克)	—	铜(毫克)	0.28
氟(毫克)		锰(毫克)	0.34
δ-E(毫克)		(β-γ)-E(毫克)
α-E(毫克)		胡萝卜素(微克)
脂肪酸（总）(克)		灰分(克)
水分(克)		能量(千卡)	1