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黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子
ZL 1967
>《主食/早餐》
2012.04.06
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各种粉类(面糊:黑豆面40克,普通面粉30克,荞麦面30克,清水190克)混合
倒入清水,搅拌至无颗粒状态
平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊液均匀裹满锅底
面糊干爽,打入一个鸡蛋,用铲子将其搅拌至饼的四周,待其凝固
饼的边缘干爽,变黄,微微翘起,鸡蛋液凝固,用铲子帮忙,轻轻翻面
甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀,用刷子刷在饼的上面
撒上生菜丝,放上香肠和油条
将鸡蛋饼卷起,即可
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