这盘大盆菜就是团圆菜，吃盆菜象征合家团圆，加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。“盆菜”所用的盆子是圆的，代表团圆之意，是以凡喜酒都用盆食，象征团圆。其次是上下和睦，不分彼此。那么盆菜里放什么料呢？只要你能想到都可以放。
吃的时候，先把盆放在电磁炉上，边煮就边吃啊，想吃什么拿什么，根据家里人的多少选择合适的盆，一般来说，荤菜都是事先处理过是熟的，最下面的蔬菜当然是生的，到最后，蔬菜融入了各种食材的香味，味道也很好，当然这里面，鸡汤的功劳也是功不可没。
| 1 | | 锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜； |
| 2 | | 煮开后把水倒掉； |
| 3 | | 锅中放入几片生姜先煸炒出香味； |
| 4 | | 加清水，煮开； |
| 5 | | 放入前面焯过水的鸡；加点料酒； |
| 6 | | 放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了； |
| 7 | | 玉米切成块； |
| 8 | | 冬笋切片后也要焯水； |
| 9 | | 鹌鹑蛋煮熟后去壳； |
| 10 | | 在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以再放点清水，加点盐调味； |
| 11 | | 先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等，上面先围几片莲藕； |
| 12 | | 接着围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑，最上面我放了煮熟的螃蟹，当然只能放得下一只。 |
鸡肉和牛肉猪肉比较其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。
鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
1.熬好鸡汤比较关键，有了好鸡汤，下面的食材才会被很好的滋润，加上上面食材的“熏陶”，滋味自然更好；
2.下面的蔬菜都是生的，荤菜都要事先做好的，那样才吃的卫生，荤菜的选择也不是固定的，自然是越讨好口菜越好；
3.吃的时候记得放在电磁炉上先煮开冒热气后就改最小火，边吃边聊，时间久了记得再加点鸡汤。
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