青椒土豆丝

材料集合图：

土豆去皮切成丝，切好的土豆丝用清水漂洗两三次，然后沥水待用

青椒去籽去蒂切成丝

锅里倒适量的食用油，放入切好的葱蒜和花椒，小火炒出香味，然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用，只留锅里的油

将土豆丝放入锅中，锅子转大火，快速翻炒土豆丝，翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明

放入青椒丝，继续大火，翻炒均匀

加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀，关火盛出装盘即可