一、番茄
在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，出格是番茄红素能中和体内自由基，对付抗胃癌和消化系癌有利，同时对提防乳腺癌和火线腺癌也有用。
二、大蒜
这是提防胃癌的首选食品，是人们公认的一种胃癌的提防食品，养生康健网以为具有明明的抗癌功能。风行病学观测表现，食用生大蒜的人群，胃癌发病率很是低，缘故起因是大蒜能显著低落胃中亚硝酸盐含量，镌汰了亚硝酸胺合成的也许，因而起了防癌结果。
三、洋葱
我们在糊口中的饮食中常常吃洋葱可以很好的低落胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为自然的抗癌物质。研究表现，常常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
四、菌菇类
首要包罗有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上上进食这些食品有很好的抗癌浸染，有防癌的功能。好比，冬菇中所含的多糖体，抗癌率很是高。黑木 耳、白木耳所包括的多糖体也是一种抗癌的有用物质。菌菇类食品中富含的粗纤维和钙等都有防癌浸染，还能进步人体免疫力。
五、椰菜花
在椰菜花中最首要的防癌物质是微量元素钼，而且含量还相等富厚，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌浸染。有研究陈诉指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞勾当的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对提防食道癌、胃癌等都有必然浸染。
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