秋冬食疗养生别忘吃素 小白菜的保健作用与做法介绍

小白菜的4个保健作用：

1、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

2、增强免疫力

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。#p#副标题#e#

秋冬食疗养生别忘吃素 小白菜的保健作用与做法介绍

3、保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

4、润泽皮肤延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。#p#副标题#e#

秋冬食疗养生别忘吃素 小白菜的保健作用与做法介绍

小白菜的做法介绍：

小白菜炒香菇：

1.原材料：青菜、香菇、淀粉少许兑水，在香菇面上切个十字形。

2.把青菜和香菇稍微焯一下水，青菜捞出立即放入冷开水。3、锅内加适量色拉油烧热，先放入香菇炒，再加入青菜稍微翻动一下，放入盐和鸡精，炒几下，让调料均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开了就可以出锅了。#p#副标题#e#

秋冬食疗养生别忘吃素 小白菜的保健作用与做法介绍

小白菜炒豆腐：

1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出

3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。#p#副标题#e#

秋冬食疗养生别忘吃素 小白菜的保健作用与做法介绍

小白菜炖粉条：

1.三种原料备齐

2.小白菜清洗干净，焯水2分钟左右

3.焯水后的小白菜不要过凉水，直接放凉切段备用

4.香菇焯水1分钟，直到变软

5.焯水的香菇清洗干净，用手掰成小块，粉条用剪刀剪成小段备用

6.将葱姜爆香#p#副标题#e#

秋冬食疗养生别忘吃素 小白菜的保健作用与做法介绍

7.接着放入小白菜翻炒片刻

8.撒一点五香粉继续翻炒

9.加清水要没过小白菜，放一块浓汤宝

10.倒入一点酱油，少许盐

11.开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟

12.最后撒葱花即可关火，无需加鸡精了

虽然都是素菜，但是这一道炖菜在秋冬吃还是会让身体瞬间暖暖的，而且你开可以根据自己的喜好加入一些肉食，那就是另一种美味啦。