炸肉丸

1、糯米提前用清水泡一晚上

2、泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用

3、蒸糯米的时候，准备肉馅

4、将茴饼切成末

5、将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里

6、稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀

7、团成直径约2厘米左右的肉丸

8、放入油温适中的油锅中小火炸成黄色

9、炸好全部夹出来放到滤油网上

10、改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可，炸好的肉丸可以红烧也可以做汤