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开放式厨房有哪些优缺点?

2022.07.06 浙江

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使用开放式厨房一年多了,今天想跟大家聊聊开放式厨房。

网络上对于开放式厨房的评价,似乎清一色最大的优点是美观,最大的缺点是油烟大。

我总共住过三个厨房开放的房子(搬家博主在此),觉得开放式厨房开放最大的优点,不是美观,而是可以装一个大岛台最大的缺点,是油烟和噪音

以下我就来详细说说,给即将装修或者正在装修的同学做一个参考。

01
大岛台:开放式厨房的灵魂

要我说,大岛台,就是开放式厨房的灵魂。

如果开放式厨房不去设计一个大岛台,那完全失去了厨房开放的意义。

大岛台用起来有多爽,我真的想给每个人安利一把。

我现在在用的厨房,是一个u型的开放式设计,岛台整整有1.44平米。每天备菜爽的飞起,完全没有那种做菜时端着一个盆子不知道该往哪放的迷茫感。反正全都搁台面上就行了。

能同时放的下三块菜板,切菜切肉切水果多线进行不在话下。做饭速度巨快,效率巨高。(这就好比一台电脑的运行内存)

而且我还把洗碗机安排在了岛台下面,做饭过程中产生的“垃圾“可以立马被解决。只要把台面上的东西统统塞进洗碗机,根本不占“内存“,要多爽有多爽。

轻轻松松就能保持厨房干净整洁。

甚至你可以装两台洗碗机,我认真的......

岛台有时可以顺便当餐桌,省去转移的麻烦。吃完也是往洗碗机一收就行。收拾的效率也是我所有用过的厨房中最高的(本搬家博主深度体验过十几个厨房是有的)

如今房价这么贵,一套普通的房子,厨房面积基本上只有几平,可能还没厕所大。

在这样的厨房里,你想装修出一个超大的台面,显然不太可能。

而开放式厨房可以向餐厅或者客厅“借点空间“,让小户型有了拥有岛台的可能。并且整体上也不会显得局促和压抑

换句话说,即使房子不大,你也可以装出一个非常好用的中岛。或者可以直接用岛台代替餐桌。

我现在住的房子,是一个非常普通的80平二室一厅的户型(套内可能70平左右)。小区同户型的有很多,但只有我这儿的房东装成了开放式。

租房之前我在小区挨个看过,其他房子就是很正常的封闭式装修,没有像我这边一样有这么大台面可用的。而且整体很显大,比我之前住的一个70多平的房子感觉上大了两倍。

我在xhs上搜了一些图,部分我觉得不错的开放式厨房案例给大家分享一下(来源见ID)。

如果没有大岛台,比如说像下面这种开放式厨房。咱就是说其实意义不大,并不会比传统封闭厨房更好用(且会增加开放带来的所有缺点)。

没有冒犯的意思。这个房子美不美,很美,超级美。

但这个美来源于屋主的好品味,并不是因为开放而美。

即使做成封闭式,这个房子仍然美。

这是房子的另一面视角

假如我是屋主,我会把这个厨房装修成封闭式——多一面墙,可以更好的增加厨房空间利用率(做吊柜或者墙面置物架),且没有开放式的各种烦恼。

它最大的优点是适合拍照。如果有非常多拍摄需求的同学,可以在“没办法做大岛台“的情况下仍然考虑把厨房装修开放式

02
噪音和油烟:开放式厨房劝退之王

开放式厨房的头号问题,是油烟和噪音。

油烟的关注度比较高,噪音可能是一个在设计前容易被轻视的问题,厨房开放了和家人的互动会变强,你在切菜的时候可以和客厅里的他们说说话(还能喊他们来帮忙)。但一旦油烟机一开,立马变成

“什么,你刚刚在说什么?““太吵了我等会再跟你说。“

......

油烟机越好用声音越大。还有锅碗瓢盆的碰撞声,洗碗机的冲水声,破壁机的嚯嚯声,电饭锅的呲呲声......(不过最大的噪音源还是油烟机)

家属可能2分钟后,就因为声音太嘈杂跑房间里去了。然后让你烧好了喊他(这样就变得和封闭式无异了)。

而且因为少了一堵墙的阻断,在隔音效果不好或者房间离厨房特别近的情况下,家属起来做早餐或者大晚上用洗碗机都可能会干扰到房间里的人的休息。

每次男朋友来我这,总是要抱怨几句好吵,强调以后我们装修一定不能把房子装成开放式。(这家伙对噪音比较敏感)

不过我弟放假过来待了一段时间,已经完全进化出了和噪音共存的能力。我在这头开着油烟机他能在那头写论文......

所以各位如果准备装修成开放式,一定要充分考虑家属对噪音的耐受程度。

另一个问题是油烟。油烟我觉得和油烟机的关系很大。

我之前住的那个房子,房东不知道从哪搞来的一个超级破的、毫无吸力的油烟机,每次一炒菜整个客厅就白烟弥漫,直接能让我眼镜模糊看不清路,气得够呛。后来干脆很少炒菜,都是用烤箱之类的电器代替。

这个房子的厨房真的是很不好用,住了半年我就搬走了

现在住的地方,油烟机好了一些但吸力仍然一般,用起来不至于整个房子冒烟,但时间长了仍然会让客厅的所有东西变得油腻腻的。

好消息是,这种油腻可以通过努力彻底清洁,不管是台面还是墙壁还是各种家具,全都能擦到没有光亮如新的程度。(但沙发之类的我没清理过,不知道能不能复原)

如何清洁,方法见这期:

坏消息是,这种彻底的大扫除做起来非常费劲。大约半年得做一次,一次得花费我三天.....

不过封闭式厨房咱也得清洁不是。开放式就是增加了清洁的区域而已。

现在已经有很多吸力很大的油烟机,还有集成灶,我没用过不知道实际使用起来如何(租房自己换个油烟机可真是太麻烦了),理论上可以更好的解决油烟问题,至少可以增加大扫除的时间间隔。

希望哪天可以进化出既没噪音吸力又超大的油烟机,这样或许开放式厨房的大头问题都不再是问题了吧。

03
关于开放式厨房更美观这件事?

开放式厨房采光更好、视觉上更开阔是真的,但被很多人捧的“更好看“这事,可就不一定了。

几乎所有的公寓都是开放式厨房,一定就好看?

像这样⬇️的封闭式厨房,不好看?

来源:Pan的家

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