比苹果还养人的“天下第一果”，夏天吃它补气养血、开胃通便！

盛夏，又到了桃子大量上市的季节。

不论是毛桃、油桃、蟠桃、水蜜桃还是黄桃，软的多汁甜美，脆的清爽可口，都是夏日绝佳的美味~

桃子不仅好吃，养生作用更是倍儿棒！相信很多人都听过“桃养人”的说法，下面咱就来聊聊它有多“养人”~

小小一个桃，通便养血特厉害

中医认为，桃味甘、酸，性温，有补中益气、养阴、生津、润燥、活血的作用。

1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;

2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;

3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用;

4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;

5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

 生吃熟吃，都很养人

通常我们都习惯生吃桃子。吃桃子时，怎么去毛是个问题，小编给大家支一招：

先冲洗干净，然后把盐涂在桃子表面搓揉，在将桃子放在水中浸泡，最后用清水冲洗干净即可。必要时重复一次，桃子表面的毛基本都能去除。

其实，桃子不仅能生吃，煮熟了吃也很养生。

桃子熟吃，养阴生津、润燥活血的的作用更佳；牙口不好、消化能力弱的中老年人，也适合这样吃。

 分享几种桃子美味吃法 

食谱| 一笑＆而过

 黄桃罐头 

-材 料-

黄桃1500g

冰糖100g

柠檬汁适量

-做 法-

1. 黄桃洗净去皮；

2. 用勺子转一圈轻松成块，也可以用刀切，选择自己喜欢的方式；

3. 锅内加入没过黄桃的清水，放入冰糖，大火烧开转中火15分钟；

4. 根据自己的口味选择是否增加冰糖和柠檬汁，继续煮5分钟左右；

5. 放凉装保鲜盒（方子上的量）；

6. 入冰箱冷藏保存，随取随吃。

 水蜜桃果酱 

-材 料-

去皮去核桃肉1000克

柠檬1个（取汁）

白砂糖适量

-做 法-

1. 煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核；

2. 果肉切小丁，放入柠檬汁，倒入白砂糖；

3. 用干净的勺子搅拌均匀；

4. 盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时；

5. 取出腌好的果酱，倒到锅里，大火煮开；

6. 滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去；

7. 果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明。用温度计测量达到103度，关火即可。

食谱| Jessica的美食每刻

 黄桃银耳羹 

-材 料-

黄桃1500g、新鲜银耳1朵

枸杞30g、冰糖50g

-做 法-

1. 黄桃洗净去皮切块，新鲜银耳去根部，切小块；

2. 放入砂锅，注入与食材齐平的水；

3. 小火炖30分钟，放入冰糖；

4. 黄桃的水分出来了，所以不用加太多的水，否则会溢出来。撇去浮末；

5. 加入提前泡好的枸杞，继续炖10分钟，再关火焖10分钟；

6. 吃的时候，撒干玫瑰花瓣装饰～

食谱| 疏帘花影

 紫苏桃子姜 

-材 料-

桃子2个、嫩姜200克

紫苏一把、冰糖适量

白醋、盐适量

-做 法-

1. 食材洗净，桃子皮用盐搓一下；

2. 桃子切薄片，姜切丝，平铺晾干水分；

3. 取一个大玻璃瓶，用热水提前烫下杀菌再晾干，无油无水的；

4. 按照一层冰糖一层桃子一层姜丝一层紫苏码上，稍微按压下，最后加点白醋和盐封口，放冰箱冷藏二天就可以吃了！

5. 桃片酸酸甜甜，脆脆的，带着紫苏和仔姜的特殊气息，让人欲罢不能。

 焦糖蜜桃 

-材 料-

鲜桃（硬桃）2个

橄榄油适量

细砂糖1大勺

-做 法-

1. 桃子洗净去皮去核，切块；

2. 煎锅内放适量橄榄油，小火加热，桃肉蘸上白糖放入锅里煎至焦糖色即可。