为什么要用滚烫的开水冲泡普洱茶？

由于普洱茶的味较不易浸泡出来，所以，必须用滚烫的开水冲泡。

无论生茶还是熟茶，普洱茶都需要经过较长时间发酵，因此润茶程序是不可或缺的。目的是唤醒紧压茶的茶性，还可以去除杂味，涤尘净茶。

通常饮水机里的水加热以后的温度大约是90℃,温度不够，不适合冲泡普洱茶。因此在办公室冲泡普洱茶，最好准备一个随手泡。

第一泡在开水冲入后随即倒出来（温润泡），用此茶水冲洗茶杯。第二次冲入滚开水，浸泡时间可依个人口感需求斟酌。第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，以免茶汤过浓。以后每次冲泡，须适当延长冲泡时间。

Tip：不锈钢的水壶，搭配电磁炉，是随手泡最理想的组合。