在家轻松制作大麻花

阳光晓菲

2011-03-28 21:33:30 | 推(13) 她推过的 

 

麻花的制作方法：



一：

1、面粉400克，牛奶140克，鸡蛋2个（我这2个蛋挺大的），油20克，，糖40克，盐2克，酵母4克。

2、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减).

3、将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
4、把面粉，盐和糖拌均匀后，加入3，揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。

5、用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟。

二：制作方法看图说话哈：

三、这是醒发好的面团，把面团分成二个大面片，拍成长方形，均匀得分割。

四：取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，[size=+0]再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了。

（上图是搓好的麻花要醒20分钟）

五：麻花搓好了，那么咱们就开始炸麻